Новогодняя ёлочка
12-12-2018 04:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Такие булочки на столе - уже праздник: тонкая корочка, сырная начинка и чесночный аромат.
Продукты
Для теста:
Мука - 375 г
Молоко - 150 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Сыр моцарелла - 200 г
Сыр твёрдый - 50 г
Масло сливочное - 40 г
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Зелень свежая, нарезанная - 2-3 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Перец болгарский (для украшения)
*
Для подготовки противня:
Мука
Масло сливочное
Для начала подготавливаем все продукты для теста.
Молоко должно быть тёплым, а настроение хорошим! :)
Проверяем дрожжи на активность. Вместе с сахаром и ложкой муки высыпаем дрожжи в тёплое молоко. Перемешав, даём опаре постоять минут 7-10.
После чего отправляем в муку соль, опару, яйцо и растопленное сливочное масло.
Замешиваем мягкое тесто, месим минут 5-7.
После чего убираем тесто в чашку, под плёнку. Отправляем минимум на час в тёплое место. Тесто отлично подходит.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 33 равных кусочка (у меня получилось по 19 г). Кусочки теста скатываем в колобки, накрываем плёнкой (полотенцем) и даём постоять минут 20.
А вот и наша вкусная и ароматная начинка и помазка. Моцареллу нарезаем на одинаковые кубики (по количеству заготовок для булочек - 33 шт.). Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Зелень мелко нарезаем.
Формируются булочки очень легко. Руками делаем (растягиваем) небольшую лепёшку из теста, в центр кладём кусочек моцареллы. Края теста собираем к центру, хорошо защипываем и формируем булочки-колобки.
Противень смазываем маслом и посыпаем мукой. Расставляем все булочки с сыром на подготовленный противень, швом вниз. Оставляем небольшое расстояние между ними, чтобы было куда расстояться. И, конечно же, из булочек стараемся изобразить ёлочку!
Отправляем противень с булочками на расстойку минут на 15-20 в теплое место. У меня булочки поднимались в духовке при температуре 37 градусов (включенная лампочка).
Перед выпечкой смазываем "ёлочку" взбитым желтком, смешанным с молоком.
Выпекаем "новогоднюю ёлочку" в разогретой духовке минут 20. Температура - 220 градусов.
Перед тем как доставать готовые булочки из духовки, готовим помазку: в растопленное сливочное масло добавляем сушёный чеснок и натёртый сыр.
С помощью кисточки смазываем горячие булочки приготовленной смесью.
Посыпаем булочки измельченной зеленью. Ароматно, невозможно устоять!
Украшаем "новогоднюю ёлочку" кусочками разноцветного болгарского перца.
Вкусные, мягкие и очень красивые булочки! Такие булочки хороши как горячие, так и холодные. Можно подать с вашим любимым соусом!
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Продукты
Для теста:
Мука - 375 г
Молоко - 150 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Сыр моцарелла - 200 г
Сыр твёрдый - 50 г
Масло сливочное - 40 г
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Зелень свежая, нарезанная - 2-3 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Перец болгарский (для украшения)
*
Для подготовки противня:
Мука
Масло сливочное
Для начала подготавливаем все продукты для теста.
Молоко должно быть тёплым, а настроение хорошим! :)
Проверяем дрожжи на активность. Вместе с сахаром и ложкой муки высыпаем дрожжи в тёплое молоко. Перемешав, даём опаре постоять минут 7-10.
После чего отправляем в муку соль, опару, яйцо и растопленное сливочное масло.
Замешиваем мягкое тесто, месим минут 5-7.
После чего убираем тесто в чашку, под плёнку. Отправляем минимум на час в тёплое место. Тесто отлично подходит.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 33 равных кусочка (у меня получилось по 19 г). Кусочки теста скатываем в колобки, накрываем плёнкой (полотенцем) и даём постоять минут 20.
А вот и наша вкусная и ароматная начинка и помазка. Моцареллу нарезаем на одинаковые кубики (по количеству заготовок для булочек - 33 шт.). Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Зелень мелко нарезаем.
Формируются булочки очень легко. Руками делаем (растягиваем) небольшую лепёшку из теста, в центр кладём кусочек моцареллы. Края теста собираем к центру, хорошо защипываем и формируем булочки-колобки.
Противень смазываем маслом и посыпаем мукой. Расставляем все булочки с сыром на подготовленный противень, швом вниз. Оставляем небольшое расстояние между ними, чтобы было куда расстояться. И, конечно же, из булочек стараемся изобразить ёлочку!
Отправляем противень с булочками на расстойку минут на 15-20 в теплое место. У меня булочки поднимались в духовке при температуре 37 градусов (включенная лампочка).
Перед выпечкой смазываем "ёлочку" взбитым желтком, смешанным с молоком.
Выпекаем "новогоднюю ёлочку" в разогретой духовке минут 20. Температура - 220 градусов.
Перед тем как доставать готовые булочки из духовки, готовим помазку: в растопленное сливочное масло добавляем сушёный чеснок и натёртый сыр.
С помощью кисточки смазываем горячие булочки приготовленной смесью.
Посыпаем булочки измельченной зеленью. Ароматно, невозможно устоять!
Украшаем "новогоднюю ёлочку" кусочками разноцветного болгарского перца.
Вкусные, мягкие и очень красивые булочки! Такие булочки хороши как горячие, так и холодные. Можно подать с вашим любимым соусом!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Новогодняя ёлочка | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»