Соус Болоньезе
10-12-2018 05:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Соус Болоньезе – оригинальный соус из мяса, который подается к овощным блюдам или пасте. Это произведение итальянской кухни и впервые было приготовлено в городе Болонья.
Классический соус Болоньезе
Это соус Болоньезе классический, приготовленный по итальянскому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
полкило фарша;
бекон – 80 г.;
две ст.л. масла оливк.;
слив. масло – 50 г.;
морковка;
луковица;
чеснок – два зубка;
сельдерей – 80 г.;
200 мл. бульона мясного;
800 г. помидор;
150 мл. вина красного.
Приготовление:
Сельдерей, чеснок и лук порежьте ломтиками, натрите морковку.
На сковороду с маслом выложите лук с чесноком и пассируйте до прозрачного цвета.
Добавьте к зажарке морковку с сельдереем и обжаривайте пять минут.
Когда овощи станут румяными, добавьте мелко нарезанный бекон. Перемешайте и ждите, пока жир с бекона растопится.
Мясо превратите в фарш и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, пока мясо не станет коричневого оттенка. Влейте вино.
Когда испарится жидкость, влейте бульон.
Помидоры очистите от кожи и нарежьте мелко. Добавьте в соус и тушите, накрыв крышкой, один час. Перемешивайте.
Готовьте итальянский соус Болоньезе в сковороде с толстым дном и высокими стенками. Вместо свежих томатов, можете брать консервированные.
Соус Болоньезе: самые вкусные рецепты
Соус Болоньезе – оригинальный соус из мяса, который подается к овощным блюдам или пасте. Это произведение итальянской кухни и впервые было приготовлено в городе Болонья.
Классический соус Болоньезе
Это соус Болоньезе классический, приготовленный по итальянскому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
полкило фарша;
бекон – 80 г.;
две ст.л. масла оливк.;
слив. масло – 50 г.;
морковка;
луковица;
чеснок – два зубка;
сельдерей – 80 г.;
200 мл. бульона мясного;
800 г. помидор;
150 мл. вина красного.
Приготовление:
Сельдерей, чеснок и лук порежьте ломтиками, натрите морковку.
На сковороду с маслом выложите лук с чесноком и пассируйте до прозрачного цвета.
Добавьте к зажарке морковку с сельдереем и обжаривайте пять минут.
Когда овощи станут румяными, добавьте мелко нарезанный бекон. Перемешайте и ждите, пока жир с бекона растопится.
Мясо превратите в фарш и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, пока мясо не станет коричневого оттенка. Влейте вино.
Когда испарится жидкость, влейте бульон.
Помидоры очистите от кожи и нарежьте мелко. Добавьте в соус и тушите, накрыв крышкой, один час. Перемешивайте.
Готовьте итальянский соус Болоньезе в сковороде с толстым дном и высокими стенками. Вместо свежих томатов, можете брать консервированные.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соус Болоньезе | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»