Печенье Канестрелли
01-12-2018 06:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Канестрелли (Canestrelli) — популярное итальянское песочное печенье. История его создания восходит к эпохе позднего средневековья, а название происходит от слова canesfro — “корзинка для сладостей”. Традиционно печенье изготавливается в виде цветка с отверстие в центре. Оно лёгкое, рассыпчатое, с нежным ароматом лимона. Готовится печенье всего полчаса, а результат получается великолепный.
Ингредиенты
масло сливочное 125 гр
сахар 125 гр
яйцо 1 шт.
цедра лимона 1 шт.
мука пшеничная 250 гр
ДЛЯ ПОСЫПКИ
сахарная пудра
Заранее достать сливочное масло и яйцо из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. С лимона снять цедру с помощью мелкой тёрки (только жёлтый слой). Мягкое (не растопленное!) сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера на средних оборотах 3 минуты.
Добавить яйцо и взбить ещё раз до объединения ингредиентов.
Добавить цедру и просеянную муку.
Замесить тесто. Долго не вымешивать! Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 30 минут
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Стол подпылить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,7-1 см и вырезать формочкой (диаметр 8 см) печенье. Противень застелить пекарской бумагой или подпылить мукой и выложить печенье. Выпекать в середине хорошо разогретой духовки 12-15 минут до приятного слегка румяного цвета.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
источник
Канестрелли (Canestrelli) — популярное итальянское песочное печенье. История его создания восходит к эпохе позднего средневековья, а название происходит от слова canesfro — “корзинка для сладостей”. Традиционно печенье изготавливается в виде цветка с отверстие в центре. Оно лёгкое, рассыпчатое, с нежным ароматом лимона. Готовится печенье всего полчаса, а результат получается великолепный.
Ингредиенты
масло сливочное 125 гр
сахар 125 гр
яйцо 1 шт.
цедра лимона 1 шт.
мука пшеничная 250 гр
ДЛЯ ПОСЫПКИ
сахарная пудра
Заранее достать сливочное масло и яйцо из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. С лимона снять цедру с помощью мелкой тёрки (только жёлтый слой). Мягкое (не растопленное!) сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера на средних оборотах 3 минуты.
Добавить яйцо и взбить ещё раз до объединения ингредиентов.
Добавить цедру и просеянную муку.
Замесить тесто. Долго не вымешивать! Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 30 минут
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Стол подпылить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,7-1 см и вырезать формочкой (диаметр 8 см) печенье. Противень застелить пекарской бумагой или подпылить мукой и выложить печенье. Выпекать в середине хорошо разогретой духовки 12-15 минут до приятного слегка румяного цвета.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печенье Канестрелли | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»