Картофельные блинчики по-шотландски или «тате сконс»
28-11-2018 07:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Картофельные блинчики или «тате сконс» (они же – «татис», «фарлс», «фаджес») — это один из вариантов блинов, жаренных на сковороде и распространенных в Шотландии и Ирландии. Существует множество рецептов тате сконс, но три ингредиента остаются в них неизменными – отварной картофель, сливочное масло и соль.
Тате сконс традиционно жарятся в форме круга диаметром около пятнадцати сантиметров и перед подачей разрезаются на четыре части. Иногда такие блинчики готовят также в виде маленьких кружков. Зачастую их подают как часть шотландского завтрака вместе с яичницей, жареным беконом и порезанными ломтиками колбасками. Нередко из картофельных блинчиков сворачивают рулеты, начиняя их одним из перечисленных выше компонентов. Как и пшеничные блинчики, их можно есть просто — вприкуску с крепким чаем.
Ингредиенты:
570 грамм картофеля
80 грамм сливочного масла
140 грамм обычной муки, плюс еще для посыпания
Приготовление:
Выкладываем картофель в большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой и доводим до кипения. Готовим, пока не станет мягким. Сливаем воду и даем немного остыть. Чистим и режем на кусочки.
Давим картофель мялкой и добавляем 50 грамм сливочного масла. Даем полностью остыть. Затем всыпаем муку, солим и замешиваем руками.
Делим полученное тесто на шесть равных кусков. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый из кусков с помощью скалки в круг толщиной 3-4 мм. Слегка присыпаем блинчики мукой и вилкой прокалываем их поверхность в нескольких местах.
Остатки сливочного масла растапливаем в большой сковороде и на среднем огне жарим наши картофельные блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистого цвета. Готовые тате сконс держим в теплой сковороде под крышкой, чтобы не остывали.
Разрезаем каждый блинчик на четыре части, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
источник
Картофельные блинчики или «тате сконс» (они же – «татис», «фарлс», «фаджес») — это один из вариантов блинов, жаренных на сковороде и распространенных в Шотландии и Ирландии. Существует множество рецептов тате сконс, но три ингредиента остаются в них неизменными – отварной картофель, сливочное масло и соль.
Тате сконс традиционно жарятся в форме круга диаметром около пятнадцати сантиметров и перед подачей разрезаются на четыре части. Иногда такие блинчики готовят также в виде маленьких кружков. Зачастую их подают как часть шотландского завтрака вместе с яичницей, жареным беконом и порезанными ломтиками колбасками. Нередко из картофельных блинчиков сворачивают рулеты, начиняя их одним из перечисленных выше компонентов. Как и пшеничные блинчики, их можно есть просто — вприкуску с крепким чаем.
Ингредиенты:
570 грамм картофеля
80 грамм сливочного масла
140 грамм обычной муки, плюс еще для посыпания
Приготовление:
Выкладываем картофель в большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой и доводим до кипения. Готовим, пока не станет мягким. Сливаем воду и даем немного остыть. Чистим и режем на кусочки.
Давим картофель мялкой и добавляем 50 грамм сливочного масла. Даем полностью остыть. Затем всыпаем муку, солим и замешиваем руками.
Делим полученное тесто на шесть равных кусков. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый из кусков с помощью скалки в круг толщиной 3-4 мм. Слегка присыпаем блинчики мукой и вилкой прокалываем их поверхность в нескольких местах.
Остатки сливочного масла растапливаем в большой сковороде и на среднем огне жарим наши картофельные блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистого цвета. Готовые тате сконс держим в теплой сковороде под крышкой, чтобы не остывали.
Разрезаем каждый блинчик на четыре части, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельные блинчики по-шотландски или «тате сконс» | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»