Цветочный Хлеб
19-11-2018 08:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
ПРИМЕЧАНИЕ для моих измерений: 1 чашка универсальной муки = 125 г ;
1 стакан молока / воды = 250 мл
Тесто:
2,5 стакана (312 г) универсальной муки
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 столовая ложка сухих дрожжей
3/4 стакана (180 мл) теплого молока
1 большое яйцо, взбить. Отсюда 2 столовые ложки для последующего использования.
3 ст.л. масла, комнатная температура
Дополнительная мука по мере необходимости
Чесночное масло: (вы, возможно, не будете использовать все это)
1 чашка масла / маргарина, мягкое комнатной температуры (не расплавлять)
1 ч.л. соли
1/2 стакана зелёного лука для фарша
1 ч.л. чесночного порошка /или измельченного чеснока
Положите масло, соль, зеленый лук в маленькую миску, перемешайте до полного сочетания. Добавьте чесночный порошок /или измельченный чеснок в смесь и продолжайте перемешивать. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
Сделайте тесто:
1. В миску положить муку и в ней сделать 3 лунки. Добавьте в каждую лунку: сахар, соль, дрожжи. Сначала перемешайте сахар и дрожжи, затем перемешайте с остальным, используя деревянную ложку.
2. Налейте молоко и взбитое яйцо (минус 2 ст. л.). Перемешать до объединения.
3. Добавьте мягкое масло, продолжайте перемешивание до тех пор, пока не будет гладкое липкое тесто.
4. Поместите тесто в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и поставь в теплое место на час для подъёма.
Через час тесто будет очень мягким и полым. Посыпьте дополнительной мукой и начните складывать кончиками пальцев (не замешивая) к середине. Подсыпать муку по мере необходимости, но не слишком много.
5. Подпылить рабочий стол мукой перед тем, как положить тесто. Сгладьте тесто рукой. Разрезать на 16 штук.
6. Формируйте тесто в шарики. Посыпать мукой, чтобы предотвратить прилипание.
7. Сгладить или надавить на тесто пальцами, сделав небольшой круг, разложить 1/2 ч.л. чесночного масла.
Сложить в полумесяц, затем соберите оба угла, создавая цветочный лепесток. Повторите этот метод до завершения.
8. Берём смазанную круглую форму для выпечки (я использовала перевернутую форму для пирога). Накройте крышкой для подъёма на 30 минут.
9. Помазать сверху взбитым яйцом.
Выпекать при 175 ° C в предварительно нагретой духовке, в течение 30 минут до золотистого цвета. Достать и дать отдохнуть в течение 10 минут.
Подавать с горячим супом или просто наслаждаться тем, как он есть.
P.S. Рецепт для 16 кусочков, показанных на картинке выше только 14 штук, а из двух других я делаю маленькие булочки.
источник
ПРИМЕЧАНИЕ для моих измерений: 1 чашка универсальной муки = 125 г ;
1 стакан молока / воды = 250 мл
Тесто:
2,5 стакана (312 г) универсальной муки
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 столовая ложка сухих дрожжей
3/4 стакана (180 мл) теплого молока
1 большое яйцо, взбить. Отсюда 2 столовые ложки для последующего использования.
3 ст.л. масла, комнатная температура
Дополнительная мука по мере необходимости
Чесночное масло: (вы, возможно, не будете использовать все это)
1 чашка масла / маргарина, мягкое комнатной температуры (не расплавлять)
1 ч.л. соли
1/2 стакана зелёного лука для фарша
1 ч.л. чесночного порошка /или измельченного чеснока
Положите масло, соль, зеленый лук в маленькую миску, перемешайте до полного сочетания. Добавьте чесночный порошок /или измельченный чеснок в смесь и продолжайте перемешивать. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
Сделайте тесто:
1. В миску положить муку и в ней сделать 3 лунки. Добавьте в каждую лунку: сахар, соль, дрожжи. Сначала перемешайте сахар и дрожжи, затем перемешайте с остальным, используя деревянную ложку.
2. Налейте молоко и взбитое яйцо (минус 2 ст. л.). Перемешать до объединения.
3. Добавьте мягкое масло, продолжайте перемешивание до тех пор, пока не будет гладкое липкое тесто.
4. Поместите тесто в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и поставь в теплое место на час для подъёма.
Через час тесто будет очень мягким и полым. Посыпьте дополнительной мукой и начните складывать кончиками пальцев (не замешивая) к середине. Подсыпать муку по мере необходимости, но не слишком много.
5. Подпылить рабочий стол мукой перед тем, как положить тесто. Сгладьте тесто рукой. Разрезать на 16 штук.
6. Формируйте тесто в шарики. Посыпать мукой, чтобы предотвратить прилипание.
7. Сгладить или надавить на тесто пальцами, сделав небольшой круг, разложить 1/2 ч.л. чесночного масла.
Сложить в полумесяц, затем соберите оба угла, создавая цветочный лепесток. Повторите этот метод до завершения.
8. Берём смазанную круглую форму для выпечки (я использовала перевернутую форму для пирога). Накройте крышкой для подъёма на 30 минут.
9. Помазать сверху взбитым яйцом.
Выпекать при 175 ° C в предварительно нагретой духовке, в течение 30 минут до золотистого цвета. Достать и дать отдохнуть в течение 10 минут.
Подавать с горячим супом или просто наслаждаться тем, как он есть.
P.S. Рецепт для 16 кусочков, показанных на картинке выше только 14 штук, а из двух других я делаю маленькие булочки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Цветочный Хлеб | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»