Куриный пирог с решеткой
11-10-2018 04:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным.
При желании для большей сытности и объема в начинку можно добавить обжаренные грибы - на указанное количество ингредиентов будет достаточно трехсот граммов шампиньонов, предварительно обжаренных.
Ингредиенты (форма 24*24 см):
Тесто
сливочное масло 180 грамм
желтки 1 шт. молоко 2 ст.л.
стакан муки (общий вес 280 грамм) 2 шт.
Начинка
куриное филе 500 грамм
сметана (22-25%) 400 грамм
яйца 2 шт.
веточка петрушки 4-5 шт.
пшеничная мука 1 ст.л.
горчица 2 ч.л.
соль по вкусу
Муку и нарезанное кубиками холодное масло кладем в чашу блендера. Рубим до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. Филе перемалываем в фарш, смешиваем со сметаной, яйцами, мелко нарубленной петрушкой, горчицей, мукой и солью. Охлажденное тесто достаем из холодильника, отделяем треть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто раскатываем в пласт.
Прямоугольную форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Кладем в него раскатанное тесто так, чтобы получились бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Кладем сверху на тесто фольгу и насыпаем сырую фасоль.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем и охлаждаем. Выливаем начинку в форму. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на полоски одинаковой ширины. Выкладываем на начинку в виде решетки.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока верх не зарумянится. Подаем пирог теплым или холодным.
источник
Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным.
При желании для большей сытности и объема в начинку можно добавить обжаренные грибы - на указанное количество ингредиентов будет достаточно трехсот граммов шампиньонов, предварительно обжаренных.
Ингредиенты (форма 24*24 см):
Тесто
сливочное масло 180 грамм
желтки 1 шт. молоко 2 ст.л.
стакан муки (общий вес 280 грамм) 2 шт.
Начинка
куриное филе 500 грамм
сметана (22-25%) 400 грамм
яйца 2 шт.
веточка петрушки 4-5 шт.
пшеничная мука 1 ст.л.
горчица 2 ч.л.
соль по вкусу
Муку и нарезанное кубиками холодное масло кладем в чашу блендера. Рубим до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. Филе перемалываем в фарш, смешиваем со сметаной, яйцами, мелко нарубленной петрушкой, горчицей, мукой и солью. Охлажденное тесто достаем из холодильника, отделяем треть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто раскатываем в пласт.
Прямоугольную форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Кладем в него раскатанное тесто так, чтобы получились бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Кладем сверху на тесто фольгу и насыпаем сырую фасоль.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем и охлаждаем. Выливаем начинку в форму. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на полоски одинаковой ширины. Выкладываем на начинку в виде решетки.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока верх не зарумянится. Подаем пирог теплым или холодным.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриный пирог с решеткой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»