Кебаб от шефа
30-09-2018 08:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Нужно:
700 г телятины, биточная часть (я готовлю из свинины)
50 г зелени, петрушка и укроп (общий вес зелени, без стеблей)
50 г белой части зеленого лука
75-80 г красного болгарского перца (уже очищенного)
стрелки зеленого лука, по количеству кусков мяса (у меня 11 стрелок)
соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими пластинами и отбить (в оригинале, плоским молотком).
Зелень и перец мелко нарезать или измельчить в блендере.
Белую часть лука нарезать кольцами.
Смешать зелень, перец и лук. (НЕ солить)
Пласт мяса посолить/поперчить (с учетом того, что начинка несоленая) и выложить ложку начинки. На начинку положить стрелку зеленого лука и плотно свернуть мясо рулетом. С остальными пластами мяса поступить также.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить рулеты швом вниз.
Обжаривать рулеты на среднем огне (я ставлю деление 5,5-6 из 9) с четырех сторон, приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны, до румяности (главное не пересушить).
Подавать в горячем виде с овощным салатом и свежим хлебом.
источник
Нужно:
700 г телятины, биточная часть (я готовлю из свинины)
50 г зелени, петрушка и укроп (общий вес зелени, без стеблей)
50 г белой части зеленого лука
75-80 г красного болгарского перца (уже очищенного)
стрелки зеленого лука, по количеству кусков мяса (у меня 11 стрелок)
соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими пластинами и отбить (в оригинале, плоским молотком).
Зелень и перец мелко нарезать или измельчить в блендере.
Белую часть лука нарезать кольцами.
Смешать зелень, перец и лук. (НЕ солить)
Пласт мяса посолить/поперчить (с учетом того, что начинка несоленая) и выложить ложку начинки. На начинку положить стрелку зеленого лука и плотно свернуть мясо рулетом. С остальными пластами мяса поступить также.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить рулеты швом вниз.
Обжаривать рулеты на среднем огне (я ставлю деление 5,5-6 из 9) с четырех сторон, приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны, до румяности (главное не пересушить).
Подавать в горячем виде с овощным салатом и свежим хлебом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кебаб от шефа | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»