Пирожки духовые с тунцом
25-09-2018 05:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты для «Пирожки духовые с тунцом»:
Тесто
Дрожжи (САФ-Момент) — 8 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Масло растительное (рафинированное ) — 30 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 370 г
Начинка
Рис (длиннозерный) — 100 г
Тунец (консервированный ) — 180 г
Яйцо куриное (вареное ) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль (по вкусу ) — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый; по вкусу) — 1 щепот.
Дополнительно
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
Молоко (или сливки) — 1 ст. л.
В миску просеять муку, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешать.
Тесто можно замесить в ручную; для этого просто добавить к сухой смеси остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Переложить его в большую миску и поставить тесто на подъем на 1 час.
Можно замесить тесто в хлебопечке, в этом случае заложить в чашу х/п ингредиенты согласно инструкциям производителя. Замесить дрожжевое тесто. После замеса можно переложить тесто в миску и оставить на подъем на 1-1.5 часа.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Первым делом отварить длинномерный рис в подсоленной воде. Готовый рис слить и обдать холодной водой. Он должен остаться "пушистым" и не быть клейким.
Луковицу нарезать помельче и обжарить в 1 ч. л. растительного масла. В миску выложить готовый рис, обжаренный лук, добавить порубленные яйца и тунца из банки.
Заправить все майонезом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова.
К этому времени тесто хорошо подошло.
Выложить его на рабочую поверхность и поделить на равные части. Обычно получается 14-15 шт (в зависимости от размеров ваших пирожков).
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку и выложить на него столовую ложку начинки.
Защипнуть край и сформировать пирожок. Проделать то же самое со всеми пирожками.
Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.
Тем временем включить духовку разогреваться на 190°C. Через 15 минут смешать желток со сливками. По поверхности пирожков сделать ножницами косые надрезы (по желанию!) И смазать молочно-яичной смесью.
Поставить пирожки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Следить за временем выпечки по своей духовке. Готовые пирожки остудить на решетке.
источник
Ингредиенты для «Пирожки духовые с тунцом»:
Тесто
Дрожжи (САФ-Момент) — 8 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Масло растительное (рафинированное ) — 30 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 370 г
Начинка
Рис (длиннозерный) — 100 г
Тунец (консервированный ) — 180 г
Яйцо куриное (вареное ) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль (по вкусу ) — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый; по вкусу) — 1 щепот.
Дополнительно
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
Молоко (или сливки) — 1 ст. л.
В миску просеять муку, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешать.
Тесто можно замесить в ручную; для этого просто добавить к сухой смеси остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Переложить его в большую миску и поставить тесто на подъем на 1 час.
Можно замесить тесто в хлебопечке, в этом случае заложить в чашу х/п ингредиенты согласно инструкциям производителя. Замесить дрожжевое тесто. После замеса можно переложить тесто в миску и оставить на подъем на 1-1.5 часа.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Первым делом отварить длинномерный рис в подсоленной воде. Готовый рис слить и обдать холодной водой. Он должен остаться "пушистым" и не быть клейким.
Луковицу нарезать помельче и обжарить в 1 ч. л. растительного масла. В миску выложить готовый рис, обжаренный лук, добавить порубленные яйца и тунца из банки.
Заправить все майонезом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова.
К этому времени тесто хорошо подошло.
Выложить его на рабочую поверхность и поделить на равные части. Обычно получается 14-15 шт (в зависимости от размеров ваших пирожков).
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку и выложить на него столовую ложку начинки.
Защипнуть край и сформировать пирожок. Проделать то же самое со всеми пирожками.
Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут.
Тем временем включить духовку разогреваться на 190°C. Через 15 минут смешать желток со сливками. По поверхности пирожков сделать ножницами косые надрезы (по желанию!) И смазать молочно-яичной смесью.
Поставить пирожки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Следить за временем выпечки по своей духовке. Готовые пирожки остудить на решетке.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки духовые с тунцом | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»