Постные шаньги с гречкой и грибами
23-09-2018 06:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты для «Постные шаньги с гречкой и грибами»:
ТЕСТО
Мука пшеничная / Мука (400 гр) — 350 г
Вода — 250 мл
Дрожжи (сухие - 1 ч.л.) — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА
Крупа гречневая — 200 г
Шампиньоны (300 гр) — 250 г
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Соль (перец и приправы) — по вкусу
Приготовим тесто: Дрожжи ( я использую свежие ) смешать с сахаром и добавить пару столовых ложек воды ( из общего объема), все тщательно перемешать, до растворения сахара и оставить минут на 5, до активации дрожжей.
В миску просеиваем муку, добавляем соль и выливаем воду и активированные дрожжи. Замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. В оригинальном рецепте муки было 350 гр, но я добавила еще 50-70 гр, так как не очень люблю работать с липким тестом.
Тесто округляем, накрываем пленкой и убираем в теплое место, до увеличения в объеме.
А пока тесто подходит, займемся начинкой: Гречку промываем, заливаем водой в соотношении 1:2, добавляем соль и отправляем вариться до готовности. Лук и грибы нарезаем. Обжариваем сначала лук до прозрачности и легкой золотинки и добавляем грибы. Жарим пока не выпарится вся влага от грибов. Добавляем соль, перец и Ваши любимые приправы ( я очень люблю сочетание грибов и тимьяна). Добавляем готовую гречку и все тщательно перемешиваем.
Готовую начинку остужаем до комнатной температуры.
Тесто подошло. Делим его на равные части ( я делила на 18 частей). Каждую часть подкатываем и оставляем минут на 5 отдохнуть.
Каждый шарик раскатываем в лепешку, перекладываем на противень и оставляем до подъема.
В центре заготовок делаем углубление. Смазываем заготовки либо водой, либо крепкой заваркой.
Выкладываем начинку
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 гр, до румяности. Приблизительно минут 15.
источник
Ингредиенты для «Постные шаньги с гречкой и грибами»:
ТЕСТО
Мука пшеничная / Мука (400 гр) — 350 г
Вода — 250 мл
Дрожжи (сухие - 1 ч.л.) — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА
Крупа гречневая — 200 г
Шампиньоны (300 гр) — 250 г
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Соль (перец и приправы) — по вкусу
Приготовим тесто: Дрожжи ( я использую свежие ) смешать с сахаром и добавить пару столовых ложек воды ( из общего объема), все тщательно перемешать, до растворения сахара и оставить минут на 5, до активации дрожжей.
В миску просеиваем муку, добавляем соль и выливаем воду и активированные дрожжи. Замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. В оригинальном рецепте муки было 350 гр, но я добавила еще 50-70 гр, так как не очень люблю работать с липким тестом.
Тесто округляем, накрываем пленкой и убираем в теплое место, до увеличения в объеме.
А пока тесто подходит, займемся начинкой: Гречку промываем, заливаем водой в соотношении 1:2, добавляем соль и отправляем вариться до готовности. Лук и грибы нарезаем. Обжариваем сначала лук до прозрачности и легкой золотинки и добавляем грибы. Жарим пока не выпарится вся влага от грибов. Добавляем соль, перец и Ваши любимые приправы ( я очень люблю сочетание грибов и тимьяна). Добавляем готовую гречку и все тщательно перемешиваем.
Готовую начинку остужаем до комнатной температуры.
Тесто подошло. Делим его на равные части ( я делила на 18 частей). Каждую часть подкатываем и оставляем минут на 5 отдохнуть.
Каждый шарик раскатываем в лепешку, перекладываем на противень и оставляем до подъема.
В центре заготовок делаем углубление. Смазываем заготовки либо водой, либо крепкой заваркой.
Выкладываем начинку
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 гр, до румяности. Приблизительно минут 15.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Постные шаньги с гречкой и грибами | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»