Домашняя хреновина с чесноком и помидорами
26-08-2018 06:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Хреновина – это блюдо, пришедшее на наш стол из холодной Сибири. По сути – это острая базовая заготовка, которую можно разнообразить на свой вкус или употреблять в чистом виде. Сибиряки, например, любят ее смешивать с густой сметаной или майонезом и есть с горячими пельменями. Вы тоже можете попробовать и такой вариант.
Ингредиенты: корень хрена, помидоры, сахар, соль, уксус, черный перец молотый, чеснок
Как сделать хреновину на зиму без варки.
Для острой сибирской заготовки возьмите 3 килограмма томатов, 250 граммов свежего корня хрена и 250 граммов очищенных зубчиков чеснока.
Помидоры нарежьте дольками, хрен – кусочками, чеснок оставьте как есть.
Перекрутите все составляющие хреновины через мясорубку, тщательно перемешайте смесь и вылейте в банку с плотной крышкой.
Банку с острой заготовкой поставьте на нижнюю полку холодильника и «забудьте» о ней на недельку.
Через семь дней, когда хреновина настоится и все вкусы в ней перемешаются, можете ее дегустировать. По вкусу добавьте в базовую заготовку соли, любого молотого перца, уксуса и сахара. Вместо двух последних ингредиентов можете в хреновину положить натертое на терке яблоко сорта «Антоновка». Если не хотите обогащать продукт посторонними вкусами, то только подсолите. Для хреновины можете брать помидоры любой зрелости, даже зеленые. Но следите, чтобы хоть третья их часть была достаточно спелой.
Такая закуска из хрена отлично хранится в холодильнике и не требует герметичной закатки.
Приготовление хреновины дома в большом количестве, дает возможность зимой отделить немного заготовки в отдельную банку и обогащать ее каждый раз разными вкусами перед самой подачей на стол.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты: корень хрена, помидоры, сахар, соль, уксус, черный перец молотый, чеснок
Как сделать хреновину на зиму без варки.
Для острой сибирской заготовки возьмите 3 килограмма томатов, 250 граммов свежего корня хрена и 250 граммов очищенных зубчиков чеснока.
Помидоры нарежьте дольками, хрен – кусочками, чеснок оставьте как есть.
Перекрутите все составляющие хреновины через мясорубку, тщательно перемешайте смесь и вылейте в банку с плотной крышкой.
Банку с острой заготовкой поставьте на нижнюю полку холодильника и «забудьте» о ней на недельку.
Через семь дней, когда хреновина настоится и все вкусы в ней перемешаются, можете ее дегустировать. По вкусу добавьте в базовую заготовку соли, любого молотого перца, уксуса и сахара. Вместо двух последних ингредиентов можете в хреновину положить натертое на терке яблоко сорта «Антоновка». Если не хотите обогащать продукт посторонними вкусами, то только подсолите. Для хреновины можете брать помидоры любой зрелости, даже зеленые. Но следите, чтобы хоть третья их часть была достаточно спелой.
Такая закуска из хрена отлично хранится в холодильнике и не требует герметичной закатки.
Приготовление хреновины дома в большом количестве, дает возможность зимой отделить немного заготовки в отдельную банку и обогащать ее каждый раз разными вкусами перед самой подачей на стол.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашняя хреновина с чесноком и помидорами | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»