Пасхальный кулич "Быстрый"
08-04-2018 04:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Кулич по этому рецепту не требует длительного замешивания и многократного подъема теста.
Ингредиенты:
Для теста:
6 яиц
200 г сахара
1 стакан сливочного масла (растопленного)
1 стакан молока (теплого)
600 г муки
150 г изюма
2 ст.л. сухих дрожжей (быстродействующих)
ванилин (по вкусу)
Для глазури:
1 белок (от крупного яйца)
150 г сахарной пудры
1 ч.л. сока лимона
Приготовление:
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Затем хорошо промываем и сушим. Обваливаем, посыпав столовой ложкой муки для равномерного распределения в тесте. Кстати, изюм при желании можно на ночь замочить в коньяке, получится очень ароматно.
Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром.
Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.
Добавляем теплое молоко (примерно 60 градусов), перемешиваем.
Муку просеиваем через сито.
Добавляем ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.
Вводим в жидкую смесь (частями) просеянную муку и дрожжи, перемешиваем.
Добавляем в тесто изюм и перемешиваем.
Взбиваем белки до устойчивых пиков.
Аккуратно вводим белки (частями) ложкой в тесто. Тесто получается достаточно вязким и совсем не крутым.
Раскладываем тесто по формам. Формы заполняем меньше чем наполовину, потому что тесто сильно поднимается. Делаем в центре углубления, кладем в них по небольшому кусочку масла и ставим в теплое место (я ставлю в слегка подогретую духовку). Когда тесто поднимется, отправляем в разогретую духовку на примерно 40 минут (время зависит от размера форм) при температуре 180 градусов. Готовые куличи слегка остужаем.
Готовим глазурь.
Для этого белок растираем с сахарной пудрой и добавляем лимонный сок, продолжая размешивать.
Еще теплые куличи покрываем глазурью и полностью остужаем. Украшаем по желанию.
Светлой и радостной всем Пасхи!!!
источник
Кулич по этому рецепту не требует длительного замешивания и многократного подъема теста.
Ингредиенты:
Для теста:
6 яиц
200 г сахара
1 стакан сливочного масла (растопленного)
1 стакан молока (теплого)
600 г муки
150 г изюма
2 ст.л. сухих дрожжей (быстродействующих)
ванилин (по вкусу)
Для глазури:
1 белок (от крупного яйца)
150 г сахарной пудры
1 ч.л. сока лимона
Приготовление:
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Затем хорошо промываем и сушим. Обваливаем, посыпав столовой ложкой муки для равномерного распределения в тесте. Кстати, изюм при желании можно на ночь замочить в коньяке, получится очень ароматно.
Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром.
Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.
Добавляем теплое молоко (примерно 60 градусов), перемешиваем.
Муку просеиваем через сито.
Добавляем ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.
Вводим в жидкую смесь (частями) просеянную муку и дрожжи, перемешиваем.
Добавляем в тесто изюм и перемешиваем.
Взбиваем белки до устойчивых пиков.
Аккуратно вводим белки (частями) ложкой в тесто. Тесто получается достаточно вязким и совсем не крутым.
Раскладываем тесто по формам. Формы заполняем меньше чем наполовину, потому что тесто сильно поднимается. Делаем в центре углубления, кладем в них по небольшому кусочку масла и ставим в теплое место (я ставлю в слегка подогретую духовку). Когда тесто поднимется, отправляем в разогретую духовку на примерно 40 минут (время зависит от размера форм) при температуре 180 градусов. Готовые куличи слегка остужаем.
Готовим глазурь.
Для этого белок растираем с сахарной пудрой и добавляем лимонный сок, продолжая размешивать.
Еще теплые куличи покрываем глазурью и полностью остужаем. Украшаем по желанию.
Светлой и радостной всем Пасхи!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пасхальный кулич "Быстрый" | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»