Сдобные булочки с сахаром и корицей
07-04-2018 06:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Булочки из дрожжевого теста на майонезе получаются особенно вкусными и мягкими.
Продукты
Для теста:
Молоко - 400 мл
Майонез Махеевъ "Провансаль" - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 11 г
Мука - 800-850 г
Масло растительное - 30 мл
*
Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Корица молотая - 15 г
Как приготовить сдобные булочки с сахаром и корицей:
Половину молока слегка подогреваем (до легкой теплоты), добавляем столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и, прикрыв чашку тарелкой или пленкой, оставляем минут на 10.
В теплой и сладкой среде сухие дрожжи активизируются и образуют на поверхности пенную "шапочку".
Переливаем получившуюся опару в более объемную чашу, добавляем сахар, яйца, оставшееся молоко и майонез Махеевъ "Провансаль". Активно перемешиваем венчиком.
Начинаем подсыпать муку, просеивая ее через мелкое сито. Замешиваем слегка цепляющееся к рукам дрожжевое тесто на майонезе.
Смачиваем растительным маслом руки, собираем тесто в шар и перекладываем в чистую объемную посуду. Затягиваем пленкой, укутываем махровым полотенцем и отправляем в теплое место.
Через час дрожжевое тесто заметно вырастет, увеличив свой объем в 2-3 раза.
Перекладываем пышное тесто на стол, слегка присыпанный мукой, обминаем и делим на шарики, весом по 70-80 грамм.
Сливочное масло растапливаем, сахар смешиваем с корицей и приступаем к формированию булочек. Раскатываем шарик в продолговатый овал.
Смазываем растопленным маслом и присыпаем смесью сахара с корицей.
Сворачиваем пополам, вдоль длинной стороны.
И скручиваем рулетиком.
Край прищипываем. Ставим получившуюся заготовку вертикально, слегка раздвигаем закрученные края.
Аналогично формируем все булочки из дрожжевого теста и помещаем на противень, простеленный пергаментом. Прикрыв булочки с корицей и сахаром тканевой салфеткой, даем дрожжевому тесту 20 минут на восстановление своей пышности. При желании можно смазать бока булочек взбитым желтком.
Выпекаем сдобные булочки с сахаром и корицей в разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут, до румяности.
Домашние булочки с корицей и сахаром подаем или полностью остывшими, или слегка теплыми. Они очень мягкие, ароматные и бесподобно вкусные!
источник
Булочки из дрожжевого теста на майонезе получаются особенно вкусными и мягкими.
Продукты
Для теста:
Молоко - 400 мл
Майонез Махеевъ "Провансаль" - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 11 г
Мука - 800-850 г
Масло растительное - 30 мл
*
Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Корица молотая - 15 г
Как приготовить сдобные булочки с сахаром и корицей:
Половину молока слегка подогреваем (до легкой теплоты), добавляем столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и, прикрыв чашку тарелкой или пленкой, оставляем минут на 10.
В теплой и сладкой среде сухие дрожжи активизируются и образуют на поверхности пенную "шапочку".
Переливаем получившуюся опару в более объемную чашу, добавляем сахар, яйца, оставшееся молоко и майонез Махеевъ "Провансаль". Активно перемешиваем венчиком.
Начинаем подсыпать муку, просеивая ее через мелкое сито. Замешиваем слегка цепляющееся к рукам дрожжевое тесто на майонезе.
Смачиваем растительным маслом руки, собираем тесто в шар и перекладываем в чистую объемную посуду. Затягиваем пленкой, укутываем махровым полотенцем и отправляем в теплое место.
Через час дрожжевое тесто заметно вырастет, увеличив свой объем в 2-3 раза.
Перекладываем пышное тесто на стол, слегка присыпанный мукой, обминаем и делим на шарики, весом по 70-80 грамм.
Сливочное масло растапливаем, сахар смешиваем с корицей и приступаем к формированию булочек. Раскатываем шарик в продолговатый овал.
Смазываем растопленным маслом и присыпаем смесью сахара с корицей.
Сворачиваем пополам, вдоль длинной стороны.
И скручиваем рулетиком.
Край прищипываем. Ставим получившуюся заготовку вертикально, слегка раздвигаем закрученные края.
Аналогично формируем все булочки из дрожжевого теста и помещаем на противень, простеленный пергаментом. Прикрыв булочки с корицей и сахаром тканевой салфеткой, даем дрожжевому тесту 20 минут на восстановление своей пышности. При желании можно смазать бока булочек взбитым желтком.
Выпекаем сдобные булочки с сахаром и корицей в разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут, до румяности.
Домашние булочки с корицей и сахаром подаем или полностью остывшими, или слегка теплыми. Они очень мягкие, ароматные и бесподобно вкусные!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сдобные булочки с сахаром и корицей | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»