Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная высшего сорта 140-160 г
Сахар 70 г
Молоко 1 ст.л
Соединить в чаше мягкое сливочное масло и сахар. Взбить миксером.
Добавить по одному 2(!) желтка, каждый раз тщательно взбивая.
Всыпать муку и замесить мягкое, чуть липкое тесто.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5 см. Вырезать печенье.
Переложить печенье на противень. Взбить оставшийся желток с 1 ст.лож молока.
Смазать яичной глазурью печенье. Выпекать при 190 градусах 15 минут.