Рагу из свиной вырезки с фасолью
24-11-2017 04:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[636x518]
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
свиная вырезка 600 грамм луковица средняя 1 шт.
чеснок 3-4 зубчик мука 1 ст.л.
белое сухое вино 120 мл.
куриный или мясной бульон 200 мл.
соль и перец по вкусу
красная консервированная фасоль 300 грамм
сливки 20% 50 мл.
Мелко рубим лук и чеснок. Вырезку нарезаем на среднего размера кусочки. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем вырезку до румяной корочки со всех сторон, по минуте на заход.
Перекладываем на тарелку. В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1-2 минуты.
При постоянном помешивании вливаем вино.
Затем бульон. Доводим до кипения, кладем тимьян и обжаренное мясо.
Доводим до кипения и тушим на минимальном нагреве 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем фасоль. За минуту - вливаем сливки. Выключаем.
источник
[636x518]Ингредиенты на 4 порции:
Основа
свиная вырезка 600 грамм луковица средняя 1 шт.
чеснок 3-4 зубчик мука 1 ст.л.
белое сухое вино 120 мл.
куриный или мясной бульон 200 мл.
соль и перец по вкусу
красная консервированная фасоль 300 грамм
сливки 20% 50 мл.
Мелко рубим лук и чеснок. Вырезку нарезаем на среднего размера кусочки. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем вырезку до румяной корочки со всех сторон, по минуте на заход.
Перекладываем на тарелку. В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1-2 минуты.
При постоянном помешивании вливаем вино.
Затем бульон. Доводим до кипения, кладем тимьян и обжаренное мясо.
Доводим до кипения и тушим на минимальном нагреве 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем фасоль. За минуту - вливаем сливки. Выключаем.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рагу из свиной вырезки с фасолью | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»