Кулебяка
23-04-2017 22:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[700x365]
Ингредиенты
тесто слоеное 2 листа
вода 150 миллилитров
рис 250 граммов
шафран
яйцо 5 штук
шампиньоны 200 граммов
лук репчатый 1 штука
мука 6 столовых ложек
филе судака 1 штука
молоко 150 миллилитров
масло растительное
огурец
помидор
лук зеленый
черный перец горошек
кунжут
соль
сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим начинку для кулебяки. Промываем рис, заливаем водой, солим, добавляем треть пакетика шафрана и варим до готовности. Отвариваем 3 яйца и мелко нарубаем. Измельчаем зелёный лук. Смешиваем рис, яйца и зелёный лук.
Промываем шампиньоны и нарезаем пластинками. Очищаем и нарезаем полукольцами луковицу. Обжариваем грибы с луком, загущаем 2 ст. л. муки и солим.
Снимаем филе судака с кожи и солим.
Приготовим блинчики для кулебяки. Смешиваем 1 яйцо с молоком, вливаем 100 мл воды, добавляем сахар, солим, всыпаем 4 ст. л. муки и вливаем растительное масло. Замешиваем тесто, выпекаем блинчики на сковороде и по готовности нарезаем прямоугольниками.
Раскатываем лист теста, присыпаем мукой и выкладываем на противень. Распределяем слой блинчиков по тесту. Затем — слой риса и снова блинчики. Выкладываем начинку из шампиньонов. На них — опять блинчики и подсоленное филе судака. Закрываем блинчиками и раскатанным листом теста.
Убираем лишний воздух и срезаем лишнее тесто с пирога. Закрываем края, закрутив тесто косичкой. Смазываем кулебяку смесью 1 яйца и 50 мл воды, присыпаем дроблёным чёрным перцем и кунжутом. Выпекаем при температуре 200 градусов до готовности рыбы и появления золотистой корочки на тесте.
Кулебяка7Прежде чем нарезать кулебяку, даём отдохнуть ей в течение 5 минут. При подаче украшаем ломтиками огурца, помидора и сладкого перца. Посыпаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
источник
[700x365]Ингредиенты
тесто слоеное 2 листа
вода 150 миллилитров
рис 250 граммов
шафран
яйцо 5 штук
шампиньоны 200 граммов
лук репчатый 1 штука
мука 6 столовых ложек
филе судака 1 штука
молоко 150 миллилитров
масло растительное
огурец
помидор
лук зеленый
черный перец горошек
кунжут
соль
сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим начинку для кулебяки. Промываем рис, заливаем водой, солим, добавляем треть пакетика шафрана и варим до готовности. Отвариваем 3 яйца и мелко нарубаем. Измельчаем зелёный лук. Смешиваем рис, яйца и зелёный лук.
Промываем шампиньоны и нарезаем пластинками. Очищаем и нарезаем полукольцами луковицу. Обжариваем грибы с луком, загущаем 2 ст. л. муки и солим.
Снимаем филе судака с кожи и солим.
Приготовим блинчики для кулебяки. Смешиваем 1 яйцо с молоком, вливаем 100 мл воды, добавляем сахар, солим, всыпаем 4 ст. л. муки и вливаем растительное масло. Замешиваем тесто, выпекаем блинчики на сковороде и по готовности нарезаем прямоугольниками.
Раскатываем лист теста, присыпаем мукой и выкладываем на противень. Распределяем слой блинчиков по тесту. Затем — слой риса и снова блинчики. Выкладываем начинку из шампиньонов. На них — опять блинчики и подсоленное филе судака. Закрываем блинчиками и раскатанным листом теста.
Убираем лишний воздух и срезаем лишнее тесто с пирога. Закрываем края, закрутив тесто косичкой. Смазываем кулебяку смесью 1 яйца и 50 мл воды, присыпаем дроблёным чёрным перцем и кунжутом. Выпекаем при температуре 200 градусов до готовности рыбы и появления золотистой корочки на тесте.
Кулебяка7Прежде чем нарезать кулебяку, даём отдохнуть ей в течение 5 минут. При подаче украшаем ломтиками огурца, помидора и сладкого перца. Посыпаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кулебяка | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»