Хлеб оливковый с печёным чесноком
14-01-2017 06:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[600x303]
Для приготовления этого хлеба брать лучше оливковое масло первого холодного отжима - оно придаст потрясающий аромат и вкус продукту. Мякиш станет более нежным. Хлеб имеет характерный оливково - чесночный сладковатый вкус, очень хорош с мясными блюдами.
Нам понадобится
500 г пшеничной муки
20 г манной крупы
1 головка чеснока
50 г оливкового масла
7 г быстродействующих сухих дрожжей
30 г сливочного масло
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
320 м.л. тёплой воды
щепотка соли + 1 ч.л. сахара для обжаривания чеснока
15 г. муки на подпыл
Как готовила
1. Очистить зубчики чеснока. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить до мягкости чеснок на маленьком огне 5-7 минут с добавлением сахара и соли. Мягкость можно проверить ножом: если он хорошо входит и выходит, то чеснок готов.
2. Просеять пшеничную муку через сито.
3. Добавить в просеянную муку манную крупу.
4. Добавить сухие дрожжи. Перетереть с манкой и мукой.
5. Всыпать соль.
6. Добавить сахар.
7. Влить тёплую воду, немного вымесить.
8. Добавить печёный чеснок.
9. Влить оливковое масло. Вымешать тесто до полного его впитывания.
10.Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Обмять тесто. Сформировать буханку на посыпанной мукой поверхности. Сделать на буханке крестообразный надрез. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
P.S.
Рецепт взяла в книге "Хлеб своими руками"
[600x303]Для приготовления этого хлеба брать лучше оливковое масло первого холодного отжима - оно придаст потрясающий аромат и вкус продукту. Мякиш станет более нежным. Хлеб имеет характерный оливково - чесночный сладковатый вкус, очень хорош с мясными блюдами.
Нам понадобится
500 г пшеничной муки
20 г манной крупы
1 головка чеснока
50 г оливкового масла
7 г быстродействующих сухих дрожжей
30 г сливочного масло
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
320 м.л. тёплой воды
щепотка соли + 1 ч.л. сахара для обжаривания чеснока
15 г. муки на подпыл
Как готовила
1. Очистить зубчики чеснока. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить до мягкости чеснок на маленьком огне 5-7 минут с добавлением сахара и соли. Мягкость можно проверить ножом: если он хорошо входит и выходит, то чеснок готов.
2. Просеять пшеничную муку через сито.
3. Добавить в просеянную муку манную крупу.
4. Добавить сухие дрожжи. Перетереть с манкой и мукой.
5. Всыпать соль.
6. Добавить сахар.
7. Влить тёплую воду, немного вымесить.
8. Добавить печёный чеснок.
9. Влить оливковое масло. Вымешать тесто до полного его впитывания.
10.Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Обмять тесто. Сформировать буханку на посыпанной мукой поверхности. Сделать на буханке крестообразный надрез. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
P.S.
Рецепт взяла в книге "Хлеб своими руками"
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хлеб оливковый с печёным чесноком | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»