...кролик
07-01-2017 07:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[401x600]
Кролика разделать на порционные куски. Вымыть, вытереть насухо, посолить, поперчить. В сковородке или сотейнике разогреть смесь оливкового и сливочного масел. Обжарить мясо до румяной корочки. Выложить на блюдо. В сковородку (не сливая масло), всыпать мелко рубленный репчатый лук и чеснок. Помешивая обжарить до слегка золотистого цвета. Влить немножко белого вина. Выпарить, дегласируя все корочки и зажарки. Вернуть мясо обратно в сотейник, добавить рубленные томаты без кожуры, столько, чтоб закрыть мясо. Добавить немножко сахара, маленькую щепотку, чуть соли. Сверху выложить веточку розмарина. Накрыть плотно фольгой и поставить в духовку на 1 час, пр 190 град. Как только мясо будет мягким, убрать фольгу, подержать в духовке еще 10-15 минут, чтоб соус загустел.
Перед подачей посыпать рубленным базиликом, и тертым пармезаном. Мы с мужем ели с ризотто, а дети с картофельным пюре.))))
источник
[401x600]Кролика разделать на порционные куски. Вымыть, вытереть насухо, посолить, поперчить. В сковородке или сотейнике разогреть смесь оливкового и сливочного масел. Обжарить мясо до румяной корочки. Выложить на блюдо. В сковородку (не сливая масло), всыпать мелко рубленный репчатый лук и чеснок. Помешивая обжарить до слегка золотистого цвета. Влить немножко белого вина. Выпарить, дегласируя все корочки и зажарки. Вернуть мясо обратно в сотейник, добавить рубленные томаты без кожуры, столько, чтоб закрыть мясо. Добавить немножко сахара, маленькую щепотку, чуть соли. Сверху выложить веточку розмарина. Накрыть плотно фольгой и поставить в духовку на 1 час, пр 190 град. Как только мясо будет мягким, убрать фольгу, подержать в духовке еще 10-15 минут, чтоб соус загустел.
Перед подачей посыпать рубленным базиликом, и тертым пармезаном. Мы с мужем ели с ризотто, а дети с картофельным пюре.))))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ...кролик | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»