Лепёшки. Пиде/Лахмаджун
28-12-2016 07:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[400x528]
рецепты от Татьяны
Я готовила в нескольких вариантах. Первый вариант теста был похож на традиционное, использующееся для пиццы.
Ингридиенты для теста:
250 г муки (цельнозерновая пополам с пшеничной в/о)
170 мл воды,
50 мл раст.масла,
5 г сухиих активных дрожжей,
щепотка соли
Приготовление
Замесить тесто, скатать в шар, положить в глубокую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и оставить его в тепле на 1-1,5 часа
[показать]
Второй вариант - из оставшегося теста, что
для булочек из этого рецепта
Не знаю даже, как получается вкуснее, очень понравились оба варианта. Наверное, дело в начинке. ;)
Начинка простая. Я читала несколько рецептов, где используется сырой фарш, и предварительно приготовленный с овощами.
Второй способ мне ближе.
Ингридиенты для начинки:
500 г говяжего фарша (в наших реалиях можно использовать и свинной, или куриный),
1 луковица,
1 морковь,
2 шт. болгарского перца,
2 помидора,
соль, перец чёрный молотый,
зира,
петрушка
1 ст.л. раст.масла
Приготовление
В небольшом количестве раст.масла спассеровать измельчённый лук и морковь, добавить фарш. Помешивая, и разбивая фарш лопаткой, готовить 10 минут на среднем огне. Добавить кубики нарезанного болгарского перца, готовить около 5 мин, затем выложить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и добавить зиру. Тушить ещё около 5 минут. Начинку остудить.
Тесто разделить на порции по 100 г.
Раскатать тесто тонко, распределить тонким слоем начинку, оставить лепёшку круглой, или завернуть края к центру, защипнув кончики с одной и другой стороны. Посыпать при желании тёртым сыром.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке по 10-15 минут.
Готовые лепёшки можно посыпать измельчённой петрушкой, добавить нарезанные помидоры и сбрызнуть лимонным соком.
А ещё я готовила начинку, добавив туда баклажаны.
Умопомрачительно аппетитно! Улетают в миг! :)
[400x528]Я готовила в нескольких вариантах. Первый вариант теста был похож на традиционное, использующееся для пиццы.
Ингридиенты для теста:
250 г муки (цельнозерновая пополам с пшеничной в/о)
170 мл воды,
50 мл раст.масла,
5 г сухиих активных дрожжей,
щепотка соли
Приготовление
Замесить тесто, скатать в шар, положить в глубокую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и оставить его в тепле на 1-1,5 часа
[показать] Второй вариант - из оставшегося теста, что
Не знаю даже, как получается вкуснее, очень понравились оба варианта. Наверное, дело в начинке. ;)
Начинка простая. Я читала несколько рецептов, где используется сырой фарш, и предварительно приготовленный с овощами.
Второй способ мне ближе.
Ингридиенты для начинки:
500 г говяжего фарша (в наших реалиях можно использовать и свинной, или куриный),
1 луковица,
1 морковь,
2 шт. болгарского перца,
2 помидора,
соль, перец чёрный молотый,
зира,
петрушка
1 ст.л. раст.масла
Приготовление
В небольшом количестве раст.масла спассеровать измельчённый лук и морковь, добавить фарш. Помешивая, и разбивая фарш лопаткой, готовить 10 минут на среднем огне. Добавить кубики нарезанного болгарского перца, готовить около 5 мин, затем выложить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и добавить зиру. Тушить ещё около 5 минут. Начинку остудить.
Тесто разделить на порции по 100 г.
Раскатать тесто тонко, распределить тонким слоем начинку, оставить лепёшку круглой, или завернуть края к центру, защипнув кончики с одной и другой стороны. Посыпать при желании тёртым сыром.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке по 10-15 минут.
Готовые лепёшки можно посыпать измельчённой петрушкой, добавить нарезанные помидоры и сбрызнуть лимонным соком.
А ещё я готовила начинку, добавив туда баклажаны.
Умопомрачительно аппетитно! Улетают в миг! :)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Лепёшки. Пиде/Лахмаджун | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»