Разборный пирог с начинкой
16-11-2016 07:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[450x414]
Начинка может быть абсолютно любая - сладкая или соленая, мясная или рыбная, но здесь вариант пирога с гречнево-печеночной начинкой. Отличное сочетание гречневой каши с печенью.
Ингредиенты для "Сытный разборный пирог с начинкой":
Тесто
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
Начинка
Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Печень куриная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец душистый — по вкусу
Соль — по вкусу
Дополнительно
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Приготовить дрожжевое тесто, муки может понадобится больше/меньше, в зависимости от ее плотности, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза, я готовлю в хлебопечке.
Печень промыть, очистить от ненужных элементов, залить водой, довести до кипения, снять пену.
Засыпать в воду гречку и варить до готовности гречки.
Выложить содержимое в измельчитель, подсолить и поперчить по вкусу, измельчить блендером до почти однородности.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку.
Посыпать рубленым луком (можно лук поджарить, но я всегда добавляю в пироги именно сырой, чтобы в процессе готовки он отдавал свой сок тесту и начинке, так мне кажется вкусным).
Скатать рулетом тесто, и разрезать рулет на 6 равных частей.
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть.
Смазать взбитым желтком.
Готовить при 180 градусах - 30-40 минут в зависимости от духовки.
Вынуть готовый пирог, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.
источник
[450x414]Начинка может быть абсолютно любая - сладкая или соленая, мясная или рыбная, но здесь вариант пирога с гречнево-печеночной начинкой. Отличное сочетание гречневой каши с печенью.
Ингредиенты для "Сытный разборный пирог с начинкой":
Тесто
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
Начинка
Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Печень куриная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец душистый — по вкусу
Соль — по вкусу
Дополнительно
Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Приготовить дрожжевое тесто, муки может понадобится больше/меньше, в зависимости от ее плотности, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза, я готовлю в хлебопечке.
Печень промыть, очистить от ненужных элементов, залить водой, довести до кипения, снять пену.
Засыпать в воду гречку и варить до готовности гречки.
Выложить содержимое в измельчитель, подсолить и поперчить по вкусу, измельчить блендером до почти однородности.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку.
Посыпать рубленым луком (можно лук поджарить, но я всегда добавляю в пироги именно сырой, чтобы в процессе готовки он отдавал свой сок тесту и начинке, так мне кажется вкусным).
Скатать рулетом тесто, и разрезать рулет на 6 равных частей.
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть.
Смазать взбитым желтком.
Готовить при 180 градусах - 30-40 минут в зависимости от духовки.
Вынуть готовый пирог, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Разборный пирог с начинкой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»