Гусарики
29-09-2016 07:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
...Гусарики - русская выпечка с многолетней историей.
Что они из себя представляют? На мой взгляд, нечто среднее между слойками с мясом и беляшами.
К слоеному тесту можно подобрать любую мясную начинку - из свинины, говядины, курицы. Сегодня у меня первый вариант, но перепробовала я уже все - и не было такого, чтобы не понравилось.
Я использовала овсяные хлопья. В качестве других идей могу предложить рис, грибы, картофель... Так что поле для экспериментов просто огромное!
для гусариков
Слоёное бездрожжевое тесто 500 г Свинина 200 г
Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт.
Овсяные хлопья 3 ст. л. Чеснок 1 зубчик
Смесь перцев 2 щепотки Соль 2 щепотки
дополнительно
Подсолнечное масло 2 ст. л. Мука (для разделки) 3 ст. л.
Свежий укроп 2 веточки
[700x700]
Шаг 1
Пока тесто размораживается, занялась приготовлением начинки.
Перекрученную на мясорубке свинину соединила с овсяными хлопьями и яичным белком.
Добавить лук, соль и перец
Шаг 2
Лук я измельчила в блендере и тоже отправила к фаршу.
Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.
Вымесить до однородности
Шаг 3
Хорошо вымесила фарш.
Раскатать тесто и вырезать кружочки
Шаг 4
Раскатала тесто и вырезала из него кружочки с помощью стакана.
Вырезать кружочки в половине заготовок
Шаг 5
Половину кружочков оставила целыми, в остальных сделала отверстие по центру.
Его диаметр может быть любым, на ваше усмотрение.
Выложить фарш
Шаг 6
На целые кружки выложила фарш.
Накрыть заготовками с отверстием по центру
Шаг 7
Накрыла сверху кружочками с отверстием внутри.
Вилку припорошила в муке. Прошлась ей по краям гусариков, соединяя таким образом верхний и нижний слой теста.
Выложить на противень
Шаг 8
На смазанный маслом противень выложила гусарики.
У меня получилось 16 штук.
Смазать желтком
Шаг 9
Смазала яичным желтом сверху и тесто, и фарш.
Шаг 10
Отправила в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.
Готовые гусарики посыпала свежим укропом.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Что они из себя представляют? На мой взгляд, нечто среднее между слойками с мясом и беляшами.
К слоеному тесту можно подобрать любую мясную начинку - из свинины, говядины, курицы. Сегодня у меня первый вариант, но перепробовала я уже все - и не было такого, чтобы не понравилось.
Я использовала овсяные хлопья. В качестве других идей могу предложить рис, грибы, картофель... Так что поле для экспериментов просто огромное!
для гусариков
Слоёное бездрожжевое тесто 500 г Свинина 200 г
Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт.
Овсяные хлопья 3 ст. л. Чеснок 1 зубчик
Смесь перцев 2 щепотки Соль 2 щепотки
дополнительно
Подсолнечное масло 2 ст. л. Мука (для разделки) 3 ст. л.
Свежий укроп 2 веточки
[700x700]Шаг 1
Пока тесто размораживается, занялась приготовлением начинки.
Перекрученную на мясорубке свинину соединила с овсяными хлопьями и яичным белком.
Добавить лук, соль и перец
Шаг 2
Лук я измельчила в блендере и тоже отправила к фаршу.
Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.
Вымесить до однородности
Шаг 3
Хорошо вымесила фарш.
Раскатать тесто и вырезать кружочки
Шаг 4
Раскатала тесто и вырезала из него кружочки с помощью стакана.
Вырезать кружочки в половине заготовок
Шаг 5
Половину кружочков оставила целыми, в остальных сделала отверстие по центру.
Его диаметр может быть любым, на ваше усмотрение.
Выложить фарш
Шаг 6
На целые кружки выложила фарш.
Накрыть заготовками с отверстием по центру
Шаг 7
Накрыла сверху кружочками с отверстием внутри.
Вилку припорошила в муке. Прошлась ей по краям гусариков, соединяя таким образом верхний и нижний слой теста.
Выложить на противень
Шаг 8
На смазанный маслом противень выложила гусарики.
У меня получилось 16 штук.
Смазать желтком
Шаг 9
Смазала яичным желтом сверху и тесто, и фарш.
Шаг 10
Отправила в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.
Готовые гусарики посыпала свежим укропом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гусарики | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»