1.
[500x332]
Брешаны- маленькие открытые пирожки из слоеного теста для аперитива. Эта выпечка родом из итальянского городка Брешиа. Пекутся они считанные минуты, а заготовку можно сделать задолго и заморозить.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136393/

Ингредиенты для "Брешаны с сыром и колбасой":
Тесто слоеное дрожжевое (500г) — 1 упак.
Колбаса (обычная варёная) — 100 г
Сыр твердый — 200 г
Кунжут (обжаренный) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль, Перец черный


2.
[650x432]
Упаковку слоёного дрожжевого теста (500 г) размораживаем, раскатываем до 0,5см и смазываем яйцом.
Сыр 150г натереть на мелкой тёрке и смачно так посыпать тесто.


3.

Затем плотно свернуть тесто в рулет и положить в холодильник примерно на час. Остывшее тесто разрезать на кусочки размером по 2-2,5см.


4.
[650x432]
На столе насыпать кунжут. Каждый кусочек макаем в семена поверхностью разреза, расплющиваем его ладонью...а потом раскатываем скалкой с обеих сторон по семенам. Получится вот такой овал как на фото.


6.
[650x432]

7.
[650x432]

Сыр 50г и варёную колбасу измельчаем в блендере в пасту. Обязательно попробуйте на вкус и чего вам в начинке не будет хватать (соли, остроты, пикантности, сладковатого вкуса) того и добавьте. Я добавила совсем немного соли и чёрного молотого перца.

Сырно-колбасную пасту выкладываем на одну половинку теста... прикрываем второй половинкой и немного прижимаем. Не надо их сильно защипывать, иначе они потом, когда будут выпекаться, не откроются!

Укладываем нашу заготовку на доску и отправляем в морозилку для заморозки.

Когда они замёрзнут, ссыпаем их в пакет и отправляем обратно в морозилку до ожидания своего звёздного часа.

А когда наступит тот самый час Х, достаём брешаны, раскладываем их на противень застеленный пекарской бумагой, даём пол часа на разморозку и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут.

Запах от выпечки изумительный! Подаём сразу же горячими!