• Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Масло или маргарин - 300 г.
• Сахар - 1 стакан
• Вода холодная - 5 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Яичные желтки - 6 шт.
• Для лимонного крема:
• Лимоны - 2-3 шт.
• Масло сливочное - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Киви - 4-5 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Смешать муку с сливочным маслом таким образом, чтобы получилась рыхлая смесь. Затем вмешать воду, уксус, соль и слегка взбитое яйцо. И аккуратно все перемешать.
• Шаг 2 Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и поместить в морозильник на 20 минут.
• Шаг 3 Крем: в кастрюльке смешать яичные желтки и сахар, растереть и поставить на средний огонь. Добавить сок 2-3 лимона и 1 чайную ложку лимонной цедры. Постоянно мешать, пока крем не загустеет. Остудить и поставить в холодильник.
• Шаг 4 Достать тесто-шарики из морозильника и раскатать. Можно использовать формочки для кексиков. Смазать формочки маслом, выложить лепешечки, хорошо прижать и потыкать вилкой.
• Шаг 5 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-30 минут.
• Шаг 6 Остудить корзиночки и наполнить их кремом.
• Шаг 7 Украсить кусочками киви.