• Слоеное тесто — 400 г.
• Яичный белок — 2 шт.
• Сахар - 50 г.
• Ванилин - 1 г.
• Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбить яичные белки, постепенно добавлять сахар.
• Шаг 2 Готовое слоеное тесто раскатать. Затем вырезать стаканом кружки теста, в серединку положить чуть меньше 1 ч.л. белка, соединить края на манер вареников. Важно не заклеить насмерть толстым краем, а только соединить самый край, не давая белку сразу просочиться наружу.
• Шаг 3 Выложить на противень, смазанный сливочным маслом и выпекать в разогретой духовке до t 160 градусов около получаса.
• Шаг 4 Пирожные раскрываются постепенно в духовке как раковина, а белок карамелизуется.
• Шаг 5 Духовку открывать нельзя до готовности. Белки осядут!
• Шаг 6 Посыпать сахарной пудрой.