Вкусное, легкое, воздушное печенье. В основном это печенье пекут цветное с фруктовым кремом или кремом ганаш
Ингредиенты
- Сахар
- белки
- сах пудра
- миндальная мука
- шоколад
- сливки
Приготовление
[показать]
140 гр белка
70 гр сахара
2 гр соли
взбить до белой , пышной массы
[показать]
Можно добавить пищевой краситель на этом этапе, я делала без красителя
230 гр сахарной пудры
120 гр миндальной муки
Просеить через мелкое сито
[показать]
Аккуратно перемешать сахарно-миндальную смесь со взбитыми белками
Выложить в кондитерский мешочек и отсадите печенюшки на пергаментную бумагу
[показать]
Дать печенью постоять на столе 20 мин, чтоб образовалась сахарная корочка
Выпекать печенье при темп 140С. 20 минут
[показать]
Крем ганаш
100 гр сливок
150 гр шоколада
Довести сливки до кипения, снять с огня, добавить шоколад, размешать, чтоб расстаял шоколад, остудить и слегка взбить добавив 50 гр слив масла
[показать]
Соединить печенья попарно
[показать]