[показать]

Приготовление

Как превратить обычное песочное печенье в праздничное лакомство? Очень просто – с помощью ажурных салфеток! Можно взять пластиковые или связанные крючком салфетки, кружева, рельефные рисунки – любой предмет сгодится, если на нем есть объемный рисунок. Не бойтесь экспериментировать! [показать] 
 
[показать] 
 
Песочное печенье 
200 г муки 
63 г сахарной пудры 
100 г сливочного масла 
1 небольшое яйцо 
щепотка соли
Все ингредиенты должны быть очень холодные! 
В чаше процессора или миксера смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. 
Смешать до образования мелкой крошки. 
 
[показать] 
 
Добавить яйцо (может понадобиться не целиком). Включить процессор и следить пока тесто не начнет собираться в комок. 
 
[показать] 
 
Собрать руками тесто в шар. 
 
[показать] 
 
Раскатать между двумя силиконовыми ковриками или листами пергаментной бумаги до толщины 3 мм. 
 
[показать] 
 
Положить на тесто ажурную салфетки и прокатать сверху скалкой. 
 
[показать] 
 
Убрать тесто в морозильную камеру на 20-30 минут. 
Из охлажденного теста вырезать фигурки 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
и отправить перед выпечкой в морозильную камеру на 15 минут.
Разогреть духовку до 170 С. Выпекать печенье 5-8 минут. 
 
[показать] 
 
Имбирное печенье 
3 чашки муки 
1/2 ч.л. соды 
1/4 ч.л. разрыхлителя 
115 г сливочного масла 
1/2 чашки сахара 
4 ч.л. ароматных специй:кардамон,имбирь,гвоздика,мускат,корица(у меня готовая смесь)
1/2 ч.л. соли 
1 яйцо 
1/2 чашки (160 г) темной патоки 
*1 чашка - 250 мл
В миске смешать муку, соду и разрыхлитель. 
 
[показать] 
 
Масло взбить с сахаром до посветления. Добавить специи и соль, взбить до объединения. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
Добавить яйцо - хорошо все перемешать, затем патоку. 
 
[показать] 
 
Смешать до однородного состояния. 
Всыпать муку и размешать на быстрой скорости до объединения всех ингредиентов.
Сформировать шар и раскатать тесто между листами пергаментной бумаги или силиконовыми ковриками. 
Уложить на тесто ажурную салфетку и прокатать сверху скалкой. 
 
[показать] 
 
Убрать тесто в морозильную камеру на 20-30 минут. 
Из охлажденного теста вырезать фигурки и отправить перед выпечкой в морозильную камеру на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 С. Выпекать печенье 10-12 минут. 
 
[показать] 
 
Немного волшебства. Специальный пищевой краситель, придающий блеск – кандурин. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
Хочу от всей души поблагодарить блоггера katelig из ЖЖ.Рецепт очень лёгкий,зато как красиво смотрится!  [показать]