[показать] 
 
200 г рубленного миндаля 
1 ст.л. сахара
4 белка
200 г сахара
1 пак. ванильного сахара
100 г горького шоколада
1 щеп. корицы 
 
Backoblaten (круглые облатки из пищевой бумаги) 
[показать] 
 
Миндаль высыпать в сковороду, посыпать сахаром и помешивая слегка поджарить на сильном огне.
Остудить.
Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром в очень крепкую пену. Ложкой вмешать тёртый шоколад, орехи и корицу. Всё аккуратно перемешать.
Ложкой выкладывать белковую массу на бумажные облатки. Если их у вас нет, то можно выкладывать маленькие кучки на пекарскую бумагу. 
 
[показать] 
 
Отправляем в разогретую до 150-160 г. С духовку на 10-15 мин. Режим общий. Безе должно подсохнуть и не потемнеть. 
 
[показать] 
 
Сверху можно украсить растопленным шоколадом.