[показать]
1. Сперва приготовить пралине:
Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета Сахара.
[показать]
2. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения
[показать]
3. измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).
[показать]
4. ТЕСТО:
Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки.
Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар,
[показать]
5. грецкие орехи и муку.
[показать]
6. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин.
P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…
[показать]
7. )))
[показать]
8. КРЕМ 1:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.
[показать]
9. Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.
[показать]
10. КРЕМ 2:
Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.
Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.
[показать]
11. СБОРКА:
На первый корж нанести заварной крем,
[показать]
12. сверху крем с пралине и так 3 слоя.
[показать]
13. Сверху посыпать пралине.
Способ приготовления:
Сперва приготовить пралине:
Сахар растопить на слабом огне, добавить орехи и помешивая, довести до золотистого цвета сахара. Массу выложить на смазанный маслом противень и после охлаждения и затвердения измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки (оставить немного пралине для посыпки сверху).
---------------------------------------------------
ТЕСТО:
Противень 30х40 застелить бумагой для выпечки.
Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар, грецкие орехи и муку. Тесто разделить на 3 части и выпекать при 170-180 * С ~ 15 - 20 мин.
P.S. :Я ингредиенты для теста разделила на 3 части и пока выпекался первый корж , взбила тесто для второго, а затем - третьего…
КРЕМ 1:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и остудить.
Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем и коньяк.
КРЕМ 2:
Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.
Измельченный пралине смешать со взбитыми сливками.
СБОРКА:
На первый корж нанести заварной крем, сверху крем с пралине и так 3 слоя. Сверху посыпать пралине.
Дополнительная информация о рецепте:
Очень вкусное пирожное!УГОЩАЙТЕСЬ!