[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Взбить миксером масло, пудру и желтки до однородной массы.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Просеять в эту массу муку с солью и ванилином и перемешать массу вилкой, когда тесто напомнит хлебные крошки, добавить холодную воду или молоко, быстро замесить до однородного теста (тесто долго месить нельзя! Иначе оно потеряет рассыпчатость!)

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Тесто тонко раскатать на присыпленном мукой столе .

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. вырезать круги диаметром на 1 см. больше формы.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Выложить круги в форму, прижать тесто ко дну и бокам формы, лишнее тесто срезать, наколоть в нескольких местах вилкой, немного смазать слегка взбитым яйцом, поставить формочки в холодильник на 30 мин.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 15-20 мин. пока края не зарумянятся (в оригинале предлагают выпекать с грузом в виде бобовых, но я над собой измываться не стала:))

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Слегка остудить, снять с формы и полностью остудить.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Сливки взбить с пудрой и закрепителем до пышной массы, добавить сок и цедру лайма.
Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды, когда желатин набухнет, залить соком и растопить в СВЧ или на водяной бане до растворения желатина (не кипятить!).
Фрукты порезать на кусочки.
Кусочки фруктов обмакнуть в теплую желейную массу, и отложить на блюдце до застывания.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Выложить в каждую корзиночку по 1 ч.л. джема.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Сверху с помощью кондитерского мешка выдавить сливки и украсить фруктами.

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. угощайтесь!:)

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. :))

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. разрезик:)

Дополнительная информация о рецепте:

У нас в семье очень любят песочные корзиночки, обычно мы их покупали, но на этот новый год решила испечь сама. Но корзиночки с виду тогда у меня получились не очень… тесто получилось мягкое и рассыпчатое, хотя и очень вкусное. Недавно на глаза попался рецепт «правильных» корзиночек из «гастронома», вот и решила попробовать, результатом очень довольна! Корзиночки получаются очень вкусными, с хрустящим тестом (на второй день тесто не размокает, но уже не хрустит) и ароматной, вкусной начинкой. Угощайтесь!