ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

маскарпоне

250 г

яичные белки

3 шт.

молоко

2 ст. л.

ванильный экстракт

1 ч. л.

соль морская

1 щепотка

пшеничная мука

1 ½ стакана

сливочное масло

60 г

молоко

100 мл

сахарная пудра

2 ст. л.

разрыхлитель

1 пакет

соль морская

¼ ч. л.

клубника

1 горсть

мята

4 веточки

сахарная пудра

1 ст. л.

оливковое масло

1 ст. л.

 

 

 

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Приготовить тесто: соединить муку, предварительно размягченное сливочное масло, разрыхлитель, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/4 ч. ложки соли и растереть руками.

Влить 100 мл молока и вымешать тесто до однородного состояния.

 

Сформировать из теста корж толщиной полсантиметра и формочкой вырезать круглые пирожные.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Выложить на бумагу кусочки теста, наколоть их вилкой в нескольких местах и поставить противень в разогретую духовку на 10–12 минут.

Приготовить крем: маскарпоне соединить с оставшимся молоком, перемешать ложкой.

Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.

Смешать белки с маскарпоне, влить ванильный экстракт и перемешать.