Инструкция приготовления

 45 минут

1. 1.  Разогрейте духовку до 140 градусов. Выложите противень пергаментом.
2.  
    
3. 2.  Взбейте белки до появления густой пены. Отложите 1 столовую ложку пены для смазывания печенья. Аккуратно введите сахарную пудру и перемешайте.
4. 3.  Добавьте ванильную эссенцию, молотую корицу, миндальную эссенцию и половину молотого миндаля. Тесто должно быть густым. Для получения нужной консистенции добавьте необходимое количество миндаля.
5. 4.  Присыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и раскатайте тесто толщиной 5 мм. При помощи форм для резки печенья вырежете печенья из теста и переложите на противень.
6. 5.  Перемешайте белковую пену с холодной водой и смажьте печенья. Выпекайте 25 – 30 минут.
7. 6.  Когда печенье остынет, посыпьте сахарной пудрой.