[x248]/drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2012/04/casata-top1.jpg" target="_blank">http://drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2012/04/casata-top1.jpg 620w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; text-align: center; height: auto; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; margin-right: 15px; width: 767.5px;" title="Касата. Десерт с бисквитом в главной роли" width="620" />
Такая история: у нас был готовый бисквит, у бренд-шеф-повара мировой сети ресторанов итальянской кухни «Ciro’s Pomodoro» Антонио Коппола — идея, как из этой незатейливой основы за считанные минуты приготовить вкусный итальянский десерт «Касата».

[620x440]

[показать]

 

Ингредиенты

1. бисквит
2. 50 г рикотты
3. 20 г ванильного сахара
4. немного тертой цедры апельсина
5. апельсиновый ликер
6. тертый черный шоколад

Способ приготовления

1. Из бисквита с помощью формочки вырезаем круглую основу для десерта. Пропитываем ее небольшим количеством апельсинового ликера. Оставшийся бисквит нарезаем одинаковыми кусочками толщиной примерно 5 см каждый. В круглую формочку выкладываем нижний корж, заранее пропитанный апельсиновым ликером, а небольшие кусочки располагаем вдоль стенок формочки, образуя «чашу».
2. Готовим начинку для касаты. Смешиваем рикотту, ванильный сахар, тертую цедру апельсина и тертый черный шоколад.
3. Заполняем начинкой приготовленную заранее бисквитную «чашу».
4. Подаем десерт со сладким ягодным соусом, кусочками апельсина и свежей мятой.
5. Приятного аппетита!

  [x465]/drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2012/04/casata-reciepe1.jpg" target="_blank">http://drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2012/04/casata-reciepe1.jpg 620w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; text-align: center; height: auto; margin-bottom: 10px; max-width: 100%; margin-right: 15px; width: 767.5px; color: rgb(33, 33, 33); font-family: "Istok Web", sans-serif; font-size: 16px;" title="рецепт с бисквитом" width="620" />

Фото: Ольга Драч (Simxa)

Иллюстрация: Алена Баранова