Как варить вареники — казалось бы не проблема!
Но вот как варить вареники, чтобы получились не только вкусные (невкусных вареников же не бывает!), но и к тому же нежные и очень красивые? А вот так, в виде лотоса надо варить варенички!

[237x300]

Никто не устоит!  Очaровательный мастер-класс по лепке вареников «ЛОТОС»

Продукты:

Тесто:

• мука пшеничная - 250 гр.
• крахмал кукурузный - 150 гр.
• одно яйцо (мелкое)
• 1\2 ч.л. соли
• 80 мл. воды
• растительное масло 1 ст. л.

Начинка:

• творог 5% жирности - 200 гр.
• виноград (киш- миш) мелкий - 200 гр.
• сахар - 2 ст. л.


• Также белок для смазывания - белок 1-го яйца

[300x225]

Замесить крутое тесто, муку добавлять постепенно. Тесту дать отдохнуть под пленкой 30 мин., а потом раскатать.

Раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.

[300x225]
Подвернуть бока, как показано на фото.

[300x225]
Аккуратно перевернуть и положить начинку — творог, а в серединку виноградинку.

[300x225]
Смажем белком края с помощью кисти.

[300x225]
Соединим края.

[300x225]
Плотно соединим края.

[300x225]

Аккуратно расправим лепесточки. И так с каждого бочка.

[300x225]
Выложим в пароварку. Чтобы не прилипли ко дну, под каждый «цветочек» подложим кружок моркови. Время варки на пару 15 мин.

[237x300]

И вот наше блюдо готово!

Угощайтесь! Приятного аппетита!