Это цитата сообщения Enquzeni Оригинальное сообщение

План летних заготовок 2018 года \ месяц ИЮНЬ





Опыт этой зимы, мне сказал, даже прокричал - нужно делать запасы летом! Необходимо. Зима без своих летних запасов это был нужный опыт, чтобы больше такого не повторять. В доме периодически появлялись красивые баночки домашней чужой заготовки. Но то, абрикосовый джем был слишком темным, и приторно сладким, то клубничное варенье переваренное, и совсем с другим вкусом, как привыкли уже дома. Так что нужно все делать самой, и претензии предъявлять только себе. Чтобы ничего не упустить, я сделала себе вот такой список на июнь. Исходя из наших вкусовых предпочтений, потребностей.
В мае приготовила только несколько банок джема из ревеня с клубникой. Одуванчики упустила, лил дождь, и они быстро осеменились. Так что в июне все только начинается с заготовками.

Клубничное варенье 1 вариант (мой любимый рецепт, 3 дня готовки по 5 минут) – 6 банок

Клубничное варенье 2 вариант (ягоды на варю, только заливаю и сливаю сироп) – 6 банок

Клубничные околоцветники на чай – 1 банка

Клубника +ревень варенье – 3 – 4 банки

Компот клубничный – 4 – 2 литровые банки

Варенье из ревеня на пироги – 4 банки

Клубничный лаваш – рулетики – 12 шт (делаю впервые) Если кто делал подскажите нюансы.

Сироп из цветов бузины – 1 литровая бутылка

Мятный сироп – 1 б.

Тархуновый сироп – 1 б.

Варенье из лепестков розы – 12 банок

Сироп розовый – 4 б.

Розовый ликер – 2 б.

Сушенная крапива – 1 – 3 литровый баллон

Сушенный шушан – 1 – 3 литровый баллон

Лист малины на чай - сколько соберем.

Цвет липы – сколько соберем

Урц / чабрец – сколько соберем

Виноградные листья на зиму – 10 банок (бутылок) пока не определилась сделаю в бутылках или закрою в банках.

Варенье из белой черешни без косточек – 8 банок

Варенье из вишни без косточек – 6 банок

Компот вишневый – 6 – 2 литровых банок

Вишневый ликер – 2 б.

Дошаб – 2 бутылки (уваренная шелковица)

Зверобой сушенный – сколько соберем

Лепестки розы чайной – сколько соберем

Варенье из зеленого ореха – 6 банок

Чесночные стрелки соленые – зависит от количества стрелок

Цукаты из вишни - сколько получится.

Цукаты из белой черешни - 1 литровую банку хотелось бы иметь

Хочу заморозить клубнику. Но может быть лучше это сделать осенью, из осенней клубники.

Еще под вопросом кабачковая икра. Если все сложится в конце июня сделаю 6 небольших банок с кабачковой икрой.
Может быть что то упустила. А вы будете что то заготавливать на зиму в июне?