Баклажаны в медовом маринаде Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. [480x] Ингредиенты: Понадобится: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа. Для маринада: 6 помидоров, 2 столовых ложки уксуса, 1 столовая ложка меда, соль, перец по вкусу, растительное масло. Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие — недостаточно, что может сказаться на объеме маринада. Приготовление: [480x] Баклажаны моем, нарезаем колечками (очень тонко не нужно) [480x] Складываем их в миску, солим и немного смазываем растительным маслом. И в миске руками все перемешиваем. [480x] Теперь выкладываем на противень и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут [480x] Остальные овощи моем, чистим: [480x] Лук нарезаем полукольцами [480x] Морковку трем на крупной терке [480x] Морковь и лук вместе обжариваем на масле на небольшом огне, солим и перчим по вкусу. [480x] Чеснок и укроп вместе измельчаем и смешиваем в отдельной посуде: [480x] Вот слегка подпеклись баклажаны — они должны быть мягкими, но не зажаренными. Но это дело вкуса — если вы любите сухие и тонкие, оставьте их подольше в духовке [480x] Теперь трем на терке помидоры: [480x] Переливаем помидорную кашицу в кастрюлю, добавляем мед [480x] [480x] Уксус… Солим по вкусу. [480x] На дно простерилизованной банки выкладываем слоями сначала морковь с луком. [480x] Потом баклажаны: И сверху зелень с чесноком [480x] И так поочередно до верха банки — морковь-лук — баклажаны — зелень с чесноком. [480x] Медово-помидорный маринад доводим до кипения. аккуратно, чтобы маринад проник в пустоты, заливаем его поверх слоев. Он должен покрыть все овощи! [480x] Если вы любите помидоры, тогда заливайте маринадом каждый раз после слоя баклажан — будет более сочно и насыщенно [480x] Из этого количества продуктов получились 3 вот таких баночки [480x] Приятного аппетита! Источник

m

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 10 - Рецепты заготовок для первых блюд.
Часть 11 - Как хранить чеснок в квартире
Часть 12 - Баклажаны в медовом маринаде

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Салат "Шапочка"
...
Часть 36 - Рамка"Приятного аппетита"
Часть 37 - Немецкий картофельный салат.
Часть 38 - Баклажаны в медовом маринаде
Часть 39 - 9 САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН!