ГРУШЕВАЯ СГУЩЕНКА [показать] ИНГРЕДИЕНТЫ Груши - 2,5кг (чистая масса срезанной мякоти груш) Сахар - 1,5 кг. Молоко - 1,5 литра ( у меня молоко было магазинное , в идеале было бы взять свежее коровье домашнее молочко оно жирнее). Сода - 0,5чайной ложки. КАК ПРИГОТОВИТЬ Если груши с твердой кожурой то кожуру удалить, срезать мякоть. В посудине где варите варенье, груши засыпать сахаром и на медленном огне проварить 1 час, груши дадут много сока. После этого всыпать соду , все зашипит и запенится - это для того чтобы молоко не свернулось, сразу влить молоко и изредка помешивая варить 3 часа. Обязательно помешивать сгущенку, а в конце варки даже постоянно - чтобы не пригорело, цвет получается как у вареной сгущенки, и естественно вкус очень похож. Измельчить все в комбайне , дать закипеть и все. Разложить в простерилизованные баночки горячую сгущенку и закатать. ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА [показать] [показать] [показать] источник

Серия сообщений "консервация":

Часть 1 - Яблочный сок без соковыжималки
Часть 2 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
...
Часть 18 - СОЛИМ КАПУСТУ
Часть 19 - ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОЛУБЦЫ!
Часть 20 - ГРУШЕВАЯ СГУЩЕНКА
Часть 21 - Огурцы из-под крана!!
Часть 22 - Переросшие огурцы на зиму
...
Часть 47 - Набор для "Оливье".
Часть 48 - Закуска из слив с луком «по-грузински».
Часть 49 - "Ананасы" из кабачков.