 [показать]
[показать]
Как известно, аджика бывает не только красная, но и зеленая. Делается она из зеленого острого перца, отсюда и цвет такой. Дьявольски остро и Божественно вкусно!
[показать]
Описание приготовления:
Если вы будете точно следовать этому рецепту зеленой аджики, то у вас получится вкусная, но очень острая аджика. Не каждый такую сможет есть, все-таки не все - любители острого. Поэтому совет: если хотите сделать более нежную аджику, то используйте в равных пропорциях острый зеленый перец и сладкий зеленый.
[показать]
Цвет останется тот же, но будет не так остро.
Ингредиенты:
Острые зеленые перцы — 1 килограмм
Чеснок — 250 грамм
Петрушка свежая — 70 грамм
Кинза — 100 грамм
Листья сельдерея свежие — 40 грамм
Специи — 5 чайных ложек (пажитник, сушеный укроп, кориандр)
Соль — 100 грамм
Как приготовить приправу "Зеленая аджика"
Зеленые перцы положить в газету и оставить на ночь, чтобы подсохли. На следующий день аккуратно, надев перчатки, очистить зеленые перцы от семян.
Пропустить через мясорубку перцы, чеснок и зелень.
Добавить соль и специи. Перемешать руками (только в перчатках, иначе обожжетесь).
Зеленая аджика готова. Подавать в холодном виде в качестве приправы. Если хотите закатать в банки, то добавьте немного уксуса и побольше соли.
Инет
[показать]
[показать] |
|
|
|