[200x]Не смотря на свою невысокую стоимость, простоту приготовления и доступность, такая заготовка получается очень вкусной, сытной, яркой.

Вообще блюда с зелеными помидорами очень оригинальны по своему вкусу. Одно из главных положительных качеств недозрелых томатов – это ярко выраженный помидорный запах и вкус. Грех не воспользоваться, ведь, как правило (а дачники знают!) помидоры овощ весьма урожайный.

Легкая кислинка зеленых помидоров, которая не присуща спелым плодам, отлично гармонирует со свеклой, морковью и репчатым луком.

Если вы выбираете способ заготовки зеленых помидоров на зиму, такой салат неплохой выбор. Остренький кисло-сладкий вкус овощей прекрасно дополнит мясные блюда, станет легкой закуской и отличной основой для приготовления первого!

Чтобы приготовить салат на зиму из помидоров со свеклой вам потребуется: Свекла 1 кг. Зеленые помидоры 2 мкг. Морковь 0,5 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Уксус 9% 70 г. Сахар 150 г. Соль 30-40 г. Растительное масло 300 г. Лавровый лист Перец душистый Приготовление блюда по рецепту «Салат на зиму из помидоров со свеклой» Овощи очистите, обмойте, обсушите. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте дольками. Лук измельчите. Растительное масло разогрейте, обжарьте лук, затем добавьте морковь. Когда овощи подрумянятся, соедините со свеклой и помидорами, посолите, добавьте сахар, перемешайте и тушите 40 минут, периодически перемешивая. Затем влейте уксус, добавьте лавровый лист и перец душистый, тушите еще 10 минут. Разложите по стерилизованным банкам и сразу укупорьте или закатайте. Салат храните в прохладном, темном месте.