Пирог итальянский – очень вкусный пирог с сыром, творогом и солями, рецепт пришел к нам с южной Италии. Пользуется большим спросом, этот рецепт с большим удовольствием используют для встречи гостей и домашних вечеринок. Рекомендую Вам отведать этот чудесный пирог с легкой остротой и загадочным вкусом!
Для приготовления пирог итальянский потребуются продукты:
Для теста:
2 ст. муки (320 г), 60 г масла (мягкого), 1 яйцо, 0,5 ч. ложки сахара, 2/3 ч. л. соли, 150 г сметаны, 1/4 ч. ложка соды.
Для начинки:
200 г любого творога, 2 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. соли, зелень, ~200 г твердого сыра, 200 г любой копчёной колбасы.
Способ приготовления:
Готовим тесто: Смешать сливочное масло и яйцо, затем добавить сахар, соль, соду и влить сметану, хорошенько перемешать.
Далее добавить 1 ст. муки и перемешать. На стол высыпать второй стакан муки, на него вывалить сметанную массу и замесить мягкое тесто.
Готовим начинку: В творог положить мелко порезанную зелень, продавленный через пресс чеснок, добавить соль и перец по вкусу, хорошенько перемешать.
Сборка пирога: Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 30 см, толщиной примерно 5 мм.
Круг теста мысленно разделить пополам и на одну половину кладем слой творога, отступив немного от края.
На творог выложить солями, а поверх солями, выложить нарезанный пластинками твердый сыр.
Свободную часть теста загнуть на начинку, сложив круг теста пополам, края теста прижать и сделать много проколов вилкой до начинки (для выхода пара).
Выпечка: Выкладываем пирог на закрытый бумагой для выпечки противень, затем верх пирога смазываем взбитым яйцом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
Пирог итальянский готов, его можно подавать на стол, мои домашние обожают его кушать с томатным соком.
Приятного Вам аппетита!