Очень простой рецепт мороженого пломбир в домашних условиях, который прислала Елена Лебедь: Мороженое мы не покупаем уже несколько лет.
Из всех вариантов мороженого, которые готовила, этот – самый простой и самый любимый. Существует множество рецептов мороженого в домашних условиях – со сгущенкой, творожное, но самое простое, действительно, из взбитых сливок, при этом оно получается как настоящий пломбир.
Главное в приготовлении пломбира, как пишет Елена, взять качественные сливки, так как они должны хорошо взбиться – от их жирности зависит жирность мороженого и наличие льдинок в нем (чем больше жирность, тем меньше льдинок). Мороженое пломбир в домашних условиях Состав: 500-600 гр сливок для взбивания (жирность от 30%) 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) щепотка ванилина
Мороженое пломбир в домашних условиях – рецепт:
1.В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут.
Взбитые с сахаром сливки
2.Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.
Выкладываем сливки в форму.
3.Убираем в морозильную камеру на ночь.
4. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки.
Домашнее мороженое пломбир.
5. Такой пломбир можно делать разным – с добавлением какао (кэроба), мороженых ягод – особенно вкусно с жимолостью (только ягоды предварительно нужно пюрировать блендером, а потом добавить в взбитую смесь и еще раз взбить). А также можно приготовить мороженое с коричневым сахаром гур.
Пломбир в домашних условиях.
Приятного аппетита!