Дита фон Тиз известна главным образом своими бурлескными номерами, в прессе её часто называют «Королевой бурлеска». Дита начала выступать с бурлескными номерами с 1992 года в группе танцовщиц, которые являлись инициаторами возрождения жанра бурлеск. По словам Диты, она «возвращает игривость стриптизу», обогащая свои выступления оригинальным реквизитом и персонажами. Она вдохновляется мюзиклами и кино 1930 и 1940-х годов. Её уникальный стиль был навеян ей образами таких эксцентричных женщин, как Луиза Казати, Анна Пьяджи и Изабелла Блоу^[5].

Самые знаменитые номера Диты включают в себя карусель с лошадьми, огромную компактную пудру, будуар в китайском стиле и ванную. Знаменитый танец с веерами, на создание которого Диту вдохновила танцовщица Салли Рэнд (Sally Rand), Дита исполняет с самыми большими в мире веерами из перьев, на которые теперь можно взглянуть в Музее секса в Голливуде.

Ключевым номером Диты фон Тиз является «Бокал мартини».

Карьера в бурлеске Диты включает в себя несколько ключевых выступлений.

В 2005 году Дита выступила в Нью-йоркской академии искусств (en:New York Academy of Art) в костюме, инкрустированным бриллиантами на 5 миллионов долларов США.

Дита стала первой приглашенной танцовщицей, выступившей в парижском кабаре клубе Crazy Horse в Октябре 2006.

Также в 2006 году Дита появилась в 7-м сезоне шоу «Топ модель по-американски» (en:America's Next Top Model), где давала участницам уроки танцев.

В 2007 году Дита фон Тиз выступила на ежегодном фестивале Erotica в Лондоне.

Камерон Диас в фильме «Ангелы Чарли: Только вперёд» исполнила номер Диты в бокале мартини. Имя Диты указано в финальных титрах в рубрике «Отдельное спасибо».

Первая книга Диты фон Тиз «Бурлеск/фетиш и искусство соблазнять», 2006 год, издательство HarperCollins, содержит мнение Диты о происхождении бурлеска и фетиша и об истории этих жанров.

Журнал Vanity Fair назвал Диту «Супергероиней бурлеска».

В 2009 году Дита приняла участие на конкурсе Евровидение, проходившем в Москве. Она танцевала для номера «Miss Kiss Kiss Bang» немецкой группы «Alex swings Oscar sings». Номер занял 20 место из 25. Дита сказала, что номер подвергся цензуре, так как грудь танцовщицы была слишком оголённой.