Главное отличие авторских домашних тортов от десертов из магазина раскрыла кондитер Евгения Волошина.

Вкусно, но вредно! :)

Таковым она назвала необходимые для увеличения срока годности продукта стабилизаторы.

«То, что мы видим на прилавках масс-маркета — десерты с большим количеством стабилизаторов.
Если их не добавлять, срок годности будет очень коротким, и тогда промышленное производство тортов просто теряет смысл», — объяснила Волошина.

Частные же кондитеры, по ее словам, каждый заказ делают к определенному сроку, по просьбе конкретного клиента.
В такие сладости добавлять дополнительные стабилизаторы смысла нет, потому что увеличивать срок годности не нужно.

Покупаете тортики или заказываете?
Вообще любите тортиками побаловаться?

Читать ... https://seregalab.livejournal.com/1240952.html

===
[600x600]