Шашлык - бесспорно, самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Но вряд ли у наших предков было время и желание долго колдовать над убитым мамонтом, конем или медведем, чтобы придать мясу животного какой-нибудь необыкновенный вкус. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.

У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира. Искать страну, где впервые появился шашлык, бессмысленно. Но все-таки принято считать, что родина этого блюда Восток - Иран, Ирак, Ливан, Кавказ... Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами...

Читать ...

https://zen.yandex.ru/media/analyze_it/shashlyk-na...stvie-5ee257efe64f317338e28f96

===
[560x700]