Сухой лед в твердом состоянии - углекислый газ, который при охлаждении до минус 70 градусов переходит в фазу твердого вещества. Он используется для охлаждения продуктов, для их перевозки, что позволяет сохранить их качество.
Если им правильно пользоваться, - абсолютно безопасный. В малых дозах он вреда для организма не несет, никак не влияет.
Сухой лед широко используется при транспортировке замороженных и охлажденных продуктов и субстанций. А также при производстве мясных и кондитерских изделий, его добавляют в мясной фарш или тесто, охлаждая массу до нужной температуры. Он популярен в ресторанном секторе, для охлаждения без использования электричества или для создания различных визуальных эффектов.
Он не имеет вкуса и запаха и при испарении не оставляет следов. При обращении с сухим льдом необходимо соблюдать технику безопасности – при работе с ним нужно пользоваться перчатками. Ведь очень низкая температура продукта при контакте с кожей может спровоцировать серьезные ожоги. Также сухой лед запрещено использовать в закрытых помещениях, так как он может вызвать удушье.
В воде сухой лед начинает интенсивно испаряться и вода бурлит, в результате образуется туман. Помещение, в котором создается туман с помощью сухого льда и воды, должно быть с хорошей вентиляцией, а люди в нем должны быть в масках и специальной одежде.
Если не соблюдать все меры безопасности, тогда есть риск отравиться углекислым газом или получить ожоги. Симптомы отравления углекислым газом, который выделяет сухой лед: головная боль, тошнота, затрудненное дыхание и рвота.

Как уберечь жизнь:
1. Не ешьте сухой лед.
2. Не дышите его парами.
3. Не позволяйте детям играть сухим льдом без присмотра взрослых.
4. Храните сухой лед только в специальных негерметичных контейнерах.
5. Соблюдайте правила безопасности.

Статья ...

https://zen.yandex.ru/media/analyze_it/suhoi-led-c...estvo-5e5b93c807fa2c0a66348308
[700x393]