Тесто 

Сахар — 2 ст. л. 

Мука пшеничная — 250 г 

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. 

Соль (щепотка) 

Масло сливочное (растопленное) — 50 г 

Молоко (теплое) — 125 мл 

Начинка 

Слива (венгерка) — 1 кг 

Яблоко (очищенное от кожуры и семечек и порезанное мелким кубиком) — 1 шт - необязательно

Штрейзель 

Сахар — 75 г 

Масло сливочное — 75 г 

Хлопья злаковые (или 125 гр пшеничной муки + 1 ч л разрыхлителя) — 250 мл

[300x256]

Рецепт

В чашке развести в молоке сахар, добавить дрожжи и муку с солью. 

Замесить тесто, в последнюю очередь добавив сливочное масло (миксером все отлично замешивается). 

Тесто очень послушное, мягкое, живое. Накрыть и на час в теплое место. 

Форму выстелить пергаментом. Тесто выложить на дно равномерно. Сливы разломить на половинки и убрать косточки. 

На тесто поставить половинки слив, посыпать яблоками и убрать в теплое место минут на 15-20. 

Для штрейзеля все ингредиенты смешать. Делать с мукой или хлопьями - выбирайте по своему вкусу. 

Посыпать сливы и яблоки штрейзелем. Духовку разогреть до 200 градусов. 

В зависимости от диаметра формы выпекать 25-35 минут. Дать пирогу остыть.

п.с. мои изменения: в тесто добавила 1 яйцо и 50 г муки, штрейзеля можно меньше на треть 

получилось ну ооочеень вкусно!

 

ещё можно сделать в виде булочек

[показать]