Первоначально праздник был связан с именем Калинника Киликийского – одного из святых мучеников, который жил в III-IV вв. Известно, что именно его проповедь вызвала бурю негодования у язычников, которые схватили Калинника и отвели его к игемону Сакердону на суд в городе Анкире. Игемон приговорил Калинника к казни. Его обули в железные сапоги, испещренные гвоздями, после чего отвели к месту казни и сожгли заживо. Однако когда огонь потушили, то увидели, что Калинник мертв, но тело его осталось неповрежденным. После этого его похоронили по христианскому обычаю, а сегодня, 11 августа, молятся в память о Калиннике.
Именно с этого дня отмечали, что по утрам становится достаточно холодно. Низкая температура негативным образом сказывается на урожае. Существовала примета, что человек, который найдет куст малины, может загадать желание и попросить у растения помощи в его осуществлении. Говорили, что загаданные таким образом желания всегда исполнялись.
На Руси Калинник был также связан с очень похожей по звучанию ягодой калиной, которая созревала как раз к этому времени. Предки считали калину символом непорочной красоты и чистоты помыслов, а горечь ягод ассоциировалась с горькой судьбиной девушки, которую отдали замуж без любви. Обычно калину использовали в лечебных целях, поскольку было известно, что эта ягода помогает при нервных заболеваниях, болезнях желудка, повышает свертываемость крови и укрепляет иммунитет. Также из калины 11 августа готовили компоты, кисели и даже мармелад с пастилой, поскольку ягода обладает желирующими свойствами. Выпекали 11 августа и пироги с начинкой из калины.
Также известно, что в старину день 11 августа называли Туманником, поскольку утром 11 августа часто случались туманы, и с ними даже были связаны некоторые народные приметы
Народные приметы на 11 августа
- Коли на Калинника туман – припасай косы про овёс с ячменём.
- Пронеси, Господи, Калинника мороком (туманом), а не морозом.
- Если заморозков 11 августа не будет, то и в начале осени будет тепло. На Калинов день не будет утренников, так и Луппа (5 сентября) не заморозит.
- Если на Калинника овес зазеленеет во второй раз, то осень будет ненастной.
- Туман 11 августа – неблагоприятное время для пчел.
С утра калинник - то морозец,
А днём - был выпечкой к столу:
Коль назван день - дитя не спросит,
Не станет дёргать за полу.
Калину, ягоду с горчинкой,
Народ любил во все года -
Для пирогов была начинкой
Она излюбленной всегда:
Горсть ягод в тесто закатают,
Рецепт сейчас не всем вдомёк,
Да в лист капустный замотают
И в печь засунут на пропёк.
Она прекрасна для компота,
Для киселя и в мармелад
И никогда не скажет кто-то,
Что этой ягоде не рад.
Валерий Костюк