Вкусные яичные котлеты – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

Вкуснотища необыкновенная!

Простое в приготовлении блюдо из обычных продуктов выручит в любой ситуации: и когда гости на пороге, и когда нет времени на кулинарные подвиги. Котлеты из яиц с зеленью просто тают во рту и понравятся абсолютно всем: от мала до велика.

Ингредиенты:

Яйца куриные варёные — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Манная крупа — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Укроп — 1 пучок
Масло растительное для жарки — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Остуженные вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
Совет: лучше варить яйца десять минут, чтобы желток не был сырым.
Мелко нарезаем лук и укроп (продукты должны быть мытыми).
Использовать зелень нужно свежую: для того, чтобы она придавала котлетам более выраженный вкус.
Соединяем все в глубокой миске, чтобы можно было без проблем перемешивать нашу массу.
После того, как все перемешали, добавляем столовую ложку несладкого греческого йогурта (можно заменить любым натуральным йогуртом без наполнителей и сахара) в миску.
Сверху массу посыпаем мукой (желательно просеять её, чтобы не было комочков).
Совет. Чтобы котлеты из яиц с зеленью были сочнее и лучше держали форму можно добавить в фарш кусочек мягкого сливочного масла.
Добавляем две столовые ложки манки в нашу миску, щепотку соли и все тщательно перемешиваем.
Совет. Для того, чтобы котлетная масса во время жарки не рассыпалась, можно добавить в фарш одно сырое яйцо.
Совет: соль вы можете добавлять по вкусу, так как у каждого человека свое понятие солености продукта.
Смачиваем руки теплой водой и формируем из массы наши вкусные котлетки.
Совет: также, вместо воды, можно использовать растительное масло.
Совет: яичные котлеты не должны быть слишком большими и толстыми, нужно стараться делать их одинакового размера.
В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем наши котлетки недалеко друг от друга, и убавляем газ до минимальной отметки. Для обжаривания лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками. Жарить на среднем или маленьком огне. Желательно жарить котлеты из яиц под крышкой.
Обжариваем котлеты с яйцами с двух сторон до образования золотистой корочки (на среднем огне достаточно жарить по 4 минуты с каждой стороны). К столу подаем горячими.
Совет: если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, то растительное масло можно не использовать, тогда котлеты получатся еще полезнее.

Источник