Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Давайте приготовим блюдо под названием "Хацилим пильпель"!
Хацилим пильпель – национальное еврейское блюдо, острое рагу из овощей. Легкий привкус куркумы и карри придает этому блюду более пикантный вкус и аромат, чем у обычного рагу. Это острые баклажаны – ведь в переводе с иврита «хацилим» означает баклажан, а «пильпель» – перечный и пряный.
Ингредиенты хацилим пильпель
- Баклажан – 3 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидоры – 2-3 шт.
- Лук зеленый – 3 шт.
- Горошек консервированный – 200 г
- Куркума – 1 ч.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Растительное масло
- Зелень (петрушка, укроп, кинза)
- острый перец чили
- Соль
Рецепт хацилим пильпель
Хацилим пильпель очень простой в приготовлении рецепт еврейской кухни. Баклажаны промыть, порезать крупными кусочками и залить подсоленной водой для удаления горечи. По истечении часа баклажаны промыть и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Нарезанный полукольцами лук и перец добавить к баклажанам. Сверху засыпать мелко порубленным чесноком и перцем чили, нарезанными помидорами. Все хорошо перемешать и приправить солью, куркумой и карри. Накрыть крышкой и тушить. Когда помидоры пустят сок, добавить горошек. Все хорошо перемешать и тушить 5-10 минут на слабом огне. При подаче хацилим пильпель посыпать рубленой зеленью.
http://kashewar.com/recipes/israel/70
С вами готовила на кухне tanuuusatanuuusa[/user]