Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету. Скоро праздники, и этот террин выручит вас, даже если изыски вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!! [640x426]

[показать]

• 
  Грудка куриная (филе) — 500 г


• 
  Филе куриное (бедра) — 300 г


• 
  Молоко сухое — 1 ст. л. (можно заменить яичным белком)


• 
  Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.


• 
  Перец черный (по желанию) — 1 щепот.


• 
  Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.


• 
  Яйцо куриное — 1 шт


• 
  [показать]


• 
   


• 
  Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).


• 
  [показать]


• 
  Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.


• 
  [показать]


• 
  В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать


• 
  [показать]


• 
  К фаршу добавить соевый соус


• 
  [показать]


• 
  Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.


• 
  [показать]


• 
  Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.


• 
  [показать]


• 
  Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.


• 
  [показать]


• 
  Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.


• 
  [показать]


• 
  По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!


• 
  [показать]


• 
  диетическая куриная ветчина