Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сёмга в сырном кляре
Эта рыба настолько вкусная, Вы даже себе не сможете представить, пока не приготовите. Ароматная, нежная и сочная.
А вот этот воздушный пузырчатый кляр способен облагородить любую рыбу, а в сочетании с нежнейшим филе семги создает просто изумительный дуэт. Рыба не теряет сочности даже на следующий день. Я по этому рецепту готовлю и горбушу и любое мясо - вкусно!
Ингредиенты:
500 г филе семги без кожи
Масло для жарки
Для кляра:
100 г твердого сыра
2 яйца
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки муки
Соль
Яйца взбить с майонезом, мукой и небольшим количеством соли:
Добавить мелко натертый сыр и перемешать (кляр получится довольно густой):
Рыбное филе произвольно нарезать. У меня — брусочками:
Рыбу хорошо обвалять со всех сторон в кляре (можно использовать две вилки или ложки):
Жарить в большом количестве раскаленного масла буквально по 30 секунд с обеих сторон:
Выложить на бумажное полотенце для обсушки:
Желательно подать с соусами:
harch.ru/vtorye-blyuda/semga-v-syrnom-klyare