Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Чизкейк без сахара



Сегодня приготовим торт без сахара, а именно – чизкейк, я расскажу и покажу, как приготовить такой десерт без добавления сахара в домашних условиях, с использованием вполне обычных продуктов.

ядра миндаля — 170 гр.
мука миндальная — 100 гр.
кокосовая стружка — 75 гр.
масло сливочное — 120 гр.
сливочный сыр — 750 гр.
йогурт натуральный — 2 ст. л.
сливки кокосовые — 60 гр.
патока (мёд) — 175 гр.
яйцо — 1 шт.
ванилин — 1 ч. л.

1. Ядра миндаля измельчите в блендере до «средней» крошки. Переложите миндальную крошку в миску, добавьте миндальную муку, кокосовую стружку, все перемешайте и разотрите пальцами с мягким сливочным маслом.
2. Разъемную форму для выпечки (диаметром 22 см) покройте бумагой для выпечки, смажьте бумагу маслом. Выложите смесь для основы и утрамбуйте, чтобы получился корж равномерной толщины. Выпекайте основу в духовке, разогретой до t 160° С., в течение 5–8 минут или пока корж не станет золотистого цвета. Готовому коржу дайте полностью остыть в форме.
3. В чашу миксера или блендера положите сливочное масло, сливочный сыр, йогурт, кокосовые сливки, патоку или мёд, яйцо, ванилин и хорошо перемешайте. Все продукты должны быть комнатной температуры. Долго взбивать смесь не нужно. Осторожно выложите начинку на остывшую основу и верните в духовку на 20–30 минут. Готовая начинка должна быть золотистого цвета и слегка «студенистой» в середине. Дверцу духовки не открывайте, иначе могут появиться трещины. После приготовления, выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
4. Охладите чизкейк в холодильнике в течение 3-х часов и украсьте по своему вкусу.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото